Ramen Kuu Kai
(らぁめん 喰甲斐)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen Kuu Kai（Ramen Kuu Kai）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 預約・查詢 |
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| 可供預訂 | |
| 地址 |
大阪府四條畷市江瀬美町26-10 |
| 交通方式 |
距离四條畷 635 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） |
座位、設備
| 禁煙・吸煙 |
− |
|---|---|
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.12.1 |
昨年12月オープンだとか。
カウンターだけのこざっぱりとしたラーメン屋さんですが、
店主殿のこだわりはすごい。
濃醤油、淡醤油、味噌、貝出汁、魚出汁とあり、魚出汁は現在されていないそうです。
店の規模感からいって、すでにこだわりが感じられます。
濃醤油をオーダー。
スープは結構醤油が効いてそうな黒い見た目ですが、全然角が立ってないです。
むしろまろやか寄りで、甘みすら感じます。
店主殿いわく、島根（でしたっけ？笑）の地醤油とのこと。
さらには淡醤油はまた違う醤油をつかっているとか。
麺が最近の傾向と比べると、若干やわい気がします。
替え玉を頼むと、平打ち麺はどうですか？とのこと。
もちろん平打ち麺をオーダー。少し固めでお願いします。
あー！こっちの方がおいしいかも！
麺の種類というより、固さの問題かもしれませんが笑
固め好きな人は最初から固めでオーダーしてもいいかもしれません。
おにぎりがランチサービスでついてくるのですが、これも少しやわめ。
店主殿の好みなのでしょうか。
さて、驚くべきは今豚骨ラーメンを準備されているとのこと。
もちろん麺は極細麺でバリカタ。
ほとんどのラーメンでスープだけでなく麺や出汁を変えていらっしゃって
ラーメン愛がすごい。
とっても愛想の良い方で素敵なラーメン屋さんでした。