餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kasuudon Ebisu
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|---|---|
| 類型 | 烏龍麵、蕎麥麵、食堂 |
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072-990-0331 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府八尾市南亀井町3-2-5 |
| 交通方式 |
距离久寶寺 1,133 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ カウンター８席、テーブル６席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 4台 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2009.7.1 |
| 備註 |
本場大阪でも珍重される国産和牛１００％を使用した、数少ない本格的なかすうどん専門店。 |
この日は昼前に小用を済ませて、こちらで久しぶりにかすうどんランチすることにしました。
昆布かすうどんを注文してみました。
・あぶらかす
透明感のあるビジュアルの内側は脂身が甘く旨みに富んでいて、臭みやエグ味なんかは全くありません。非常に品質の良いモノを使用しているのが分かります。
・出汁
昆布の旨味が良く出てたクリヤーな仕様なんですが、やや塩味がキツいのが気になります。そして更に柚子を利かせてあるのが個人的に気になります。
・具材
あぶらかす、ネギ、とろろ昆布。ネギが冷たくないのは好感が持てます。
・麺
やや細目な角麺。全体的に滑らかなコシがあって喉越し良く、食べ応え充分です。
・接客
店主と女性店員が穏やかに会話を交わしながら、仲良く洗いモノをしているのを目にしました。接客態度は柔らかく所作も極めて丁寧、お店の雰囲気も非常に良い感じです。
折角モノの良い(臭みもエグ味も無い)あぶらかすを使っているのに、そんなに出汁に柚子を利かせなくても良いんじゃないのかなぁと正直思いましたが、美味しく頂くことが出来ました。