優しくも力強いクリーミー佐賀ラーメン
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日時：土曜日 時間：14時30分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：7名 駐車場：店頭10台程度
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玉子入り
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水：テーブル 紙ナプキン：テーブル ゴミ箱：なし トイレ：店内奥 味変ツール：胡椒
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玉子入り
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玉子入り
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玉子入り
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玉子入り
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玉子入り
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玉子入り
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玉子入り
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日時：土曜日 時間：14時30分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：7名 駐車場：店頭10台程度
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日時：土曜日 時間：14時30分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：7名 駐車場：店頭10台程度
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券売機
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水：テーブル 紙ナプキン：テーブル ゴミ箱：なし トイレ：店内奥 味変ツール：胡椒
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水：テーブル 紙ナプキン：テーブル ゴミ箱：なし トイレ：店内奥 味変ツール：胡椒
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水：テーブル 紙ナプキン：テーブル ゴミ箱：なし トイレ：店内奥 味変ツール：胡椒
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水：テーブル 紙ナプキン：テーブル ゴミ箱：なし トイレ：店内奥 味変ツール：胡椒
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水：テーブル 紙ナプキン：テーブル ゴミ箱：なし トイレ：店内奥 味変ツール：胡椒
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味変ツール
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kouyoukaku（Kouyoukaku）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0952-24-5084 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
佐賀県佐賀市下田町3-31 |
| 交通方式 |
鍋島駅から徒歩約３０分 距离鍋島 1,972 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ テーブル22席、座敷10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗横に10台程度有り |
| 空間、設備 |
座位寬敞,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
佐賀ラーメン発祥と言われた「一休軒」
そこで4年間修行をした川上悟店主
一休軒での修行後
1974年佐賀駅付近で幸陽閣を開業
当初の幸陽閣は現在と違い
夜営業のみの
ラーメン店兼居酒屋だった
苦労を重ねながら
1981年に程近くの繁華街愛敬町に店を移し
〆のラーメンが好評になり
徐々に人気が出るようになってくる
だがその人気とは裏腹に
閉店を余儀なくされてしまう
その後現在の場所で
全くの別異常種の
焼肉屋として店舗を再開
もちろんあのラーメンの味を忘れない
来店客からの強い要望などもあり
焼肉からラーメンにメニューを一新し
現在に至る
試行錯誤がありながらも
一休軒から培った
佐賀ラーメンのあの味を
求める人達によって
幸陽閣が存在している事が分かる
歴史がそこにあった
メディアからもその味を認められ
ラーメンWalkerグランプリ2019
都道府県ランキング総合部門 金賞受賞
ラーメンWalkerグランプリ2021
殿堂店
2023/11現在☆3.65
【日時&時間】
日時 ：土曜日
時間 ：14時30分
並び ：ゼロ
待ち時間：ゼロ
先客 ：7名
駐車場 ：店頭10台程度
【入店までの流れ】
①入店
②食券購入
③店内の記帳ノートに名前記入
④店内で待つ
⑤スタッフの呼び出し
⑥自由に着席
⑦スタッフに食券渡す
水 ：テーブル
紙ナプキン：テーブル
ゴミ箱 ：なし
トイレ ：店内奥
味変ツール：胡椒
【雰囲気&スタッフ】
あしたまにあーなそっくりの
かん高い早口の奥さん
たまごいりですね
を0.5秒で発して
さささっと麦茶を出してくれる
その後も
ドアベルがちりんと鳴ると
おなまえかいておまちくださーい
と賑やかしてる
でも入り口見ないで言うから
お客さんが出ていく時も
おなまえかいておまちくださーい
って言っちゃう
ただその元気とは裏腹に
バッシング後の丼が溜まって
棚に散乱してる
ご夫婦2人での営業
人手不足は大変だ
店内では
微音のBGMがかかって
空調の音がサーっと聞こえて
寂しい感じも否めない
ふと気づくとまた
おなまえかいておまちくださーい
って言ってる
がんばれー
【その他情報】
麺：
やわ、普通、カタ、からお好み可能
【今日のメニュー】
「玉子入り」750円
【玉子入り】
・豚骨スープ
とろりとした舌触り
まるで
ジャガイモポタージュのように
ねっとり舌にまとわりつく
甘い豚骨
多めの油分
2者のコラボで
優しくいつまでも
口の中でまろやかさが続く
他のレビューでは
あっさりとあるが
そんな事は全くなく
優しくも力強く
豚骨が濃縮した濃厚スープ
じっくりとコトコト時間をかけて
丁寧に炊いた事が舌触りでよく分かる
「スープの配分」
豚骨 ：強
塩味 ：弱
油分 ：強
粘度 ：中
エグミ：無
「スープの温度」
美味しく感じる
温かい良い温度
・麺
絵面は一般的な中華麺で
丸みを帯びたストレート麺
デフォでもツルツルの喉越し
ほくほくの食感
柔らかめとも言うが
味すら優しくほのかで
優しいスープと
上手にマッチしていて旨い
ここだけでしか味わえない
ふわふわ優旨麺
「麺量」
茹で前約140g程度
・トッピング
チャーシュー
生玉子
海苔
わけぎ
ヒラヒラのチャーシューは
脂身は甘く
赤身は塩味キリッと効いて
歯ごたえあり
噛んで行くごとに
塩味が肉の味を膨張させ
麺もスープも進ませる
生玉子は黄身だけ落としてある
それを箸で割って
下から麺をリフトアップ
オレンジの黄身を纏った麺が現れて
ねっとり増しになる
食感もジュルジュルで
黄身の優しいコク
旨さも増した
【まとめ】
玉子入り
良かったポイント
・濃厚スープ
・優しい麺
・しょっぱいチャーシュー
・トロトロ玉子
残念なポイント
・特に無し
玉子で少しだけまろやかさを増したスープに
胡椒を2回ぱっぱとふりかける
すると少しだけスパイシーになり
味が変化
優しいコクうまスパイシースープと化した
しっかり堪能
ご馳走様
さて
お邪魔しましたと席を立つと
椅子を引いた音を感じたのか
厨房から
ありがとうございましたー
と高音高速のさようならで
元気も頂きました
皿洗い頑張って下さい
お疲れ様です