古き良き美しさが残るお好み焼き屋さん
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文玉(税込430円) 肉無しの焼そばを生地に載せた【文化焼】に玉子を追加 ・蒸し麺 ・自家製お好みソース ・焼き方:ヘラ押さえない ・焼き上がりの形:綺麗な焼き上がり ・鉄板またはお皿で食べます
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自家製お好みソースですが、サラッとして粘度の低く、甘みが少なくスパイシーな辛さを感じます 自家製お好みソースがスパイシーなのとソースがベタベタしてないので、カラッとした焼き上がりで良い感じです。
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JR唐津線岩屋駅から徒歩約15分の場所にある「お好み焼山口」さん 創業当時と変わらない建物らしい 1959年(昭和34年)創業、現在の店主は山口勝己氏 実際にお店を切り盛りしているのは3世代の女性3名
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調理用鉄板、中央部が焼きている時のヘラが擦れて削れています まだ10数年の使用とお伺いしましたがここまで削れるものなんですね それから店内は片付けられてお好み焼き屋さんらしくなく綺麗です
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yamaguchi Okonomiya
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|---|---|
| 類型 | 大阪燒、炒麵 |
|
0955-63-2766 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
佐賀県唐津市厳木町岩屋1077 |
| 交通方式 |
JR九州 岩屋駅 徒歩15分 距离岩屋 1,077 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 鉄板焼きテーブル６人がけ３，４人がけテーブル１，小上がり４人がけテーブル２） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
JR唐津線岩屋駅から徒歩約15分、地図アプリを頼りに歩くと道路脇に見つかる「お好み焼山口」さん。
ちょっと奥まってますので、近付かないとなかなか気付きません。
外観は見ての通り、相当クラシックです。
創業当時と変わらない建物らしい。
1959年(昭和34年)創業、現在の店主は山口勝己氏。
実際にお店を切り盛りしているのは3世代の女性3名。
恐らくお婆ちゃん、お母さん、娘さんかな？
メインの焼き手は娘さんで、非常に感じの良い接客をされます。
田舎の人の良さを実感、建物の古めかしさと共に唐津は良い場所だなぁ。と印象に残ります。
鉄板テーブル4名×3卓、通常テーブル4席×1卓、小上がりに通常テーブル4席×2卓、総席数24席。
文玉(税込430円)をお願いしました。
文玉とは肉無しの焼そばを生地に載せたもの【文化焼】に玉子を追加したお好み焼き。
基本的な組み合わせ
・蒸し麺
・自家製お好みソース
・焼き方:ヘラ押さえない
・焼き上がりの形:綺麗な焼き上がり
・鉄板またはお皿で食べます
①粗め千切りキャベツ(小盛)、天かす、小さな賽の目の薩摩揚げ、小さな賽の目のピンクの蒲鉾、もやしをかき混ぜて焼きます
②約2分後、蒸し麺を解してから、先ほどのキャベツ等と一緒に混ぜ焼きます
③約1分後、胡椒を振り掛け、自家製ソースを付けます。
④約1分後、引き続き混ぜ焼きします。
⑤約1分後、生地を拡げ、焼きそばを載せ、追い生地を掛けます。
⑥約2分後、1度目の反転。
⑦約1分後、2度目の反転で卵を焼そばの上に生のまま投入し、黄身を崩して拡げた後、3度目の反転しほんの数秒だけ黄身に火を入れ、直ぐに4度目の反転を行います。
⑧約1分後、自家製ソースを塗り、魚粉を振って完成。
焼き上がりまで約8分でした。
さて実食です。
自家製お好みソースですが、サラッとして粘度の低く、甘みが少なくスパイシーな辛さを感じます。
そしてお好み焼きに焼そばが入るタイプはあまり好みでは無いのですが、こちらは自家製お好みソースがスパイシーなのとソースがベタベタしてないので、カラッとした焼き上がりで良い感じです。
お値段の安い老舗かと思っていたら、想像以上に美味しくてビックリ！
しかもお値段は最安値ですしね。
地元の方だけでなく、自転車ツーリングやバイクツーリングのお客さんも来店され、開店直後からたくさん訪れていたのでお昼時は大変そうでした。
ご馳走さまでした。