餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kunya（Kunya）
|
|---|---|
| 類型 | 其他 |
| 預約・查詢 |
0955-70-7170 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ホットドッグ・フランクフルトの電話注文ができます。 |
| 地址 |
佐賀県唐津市七山白木1027-3 |
| 交通方式 |
自家用車 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
4 Seats （ 店内イートインあり） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 お店の前に駐車スペースあり |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
webサイトが個性的でメッセージ性が強かったので足を運びました(笑)
ご主人のこだわりは決して独りよがりではなく、
食材への熱い思いとして伝わり、これは行かねば、と。
http://www.kunya.net/index.html
結果として、添加物(保存料、化学調味料、増量剤、着色料)を用いない
こだわりのシャルキュトリに大満足。
塩味も燻製の燻蒸香も比較的上品であり、
肉本来の味わいがする製品ばかりで、完成度にビックリ。
上記添加物のみならず肉類には砂糖を用いておらず、
魚介系のスモークも真っ当な調味料のみを使用。
幾つか頂いたものをご紹介致します。
ソーセージ
完全無添加のソーセージ
塩気と燻蒸香は非常に上品なので、豚肉そのものの旨味をダイレクトに感じる。
脂の分量も控えめだが、ジューシィさはある。
チョリソー
長期熟成したもので、一般的なチョリソーとはテイストが違う。
熟成による風味に加えてナツメグの優しい香りがあり、辛味は控えめ。
ベーコン
切り落としが半額で売られていたので購入しました。
写真はほんの一部で、大量に入っていながらリーズナブル。
こちらのベーコンは肉の繊維質を強く感じさせる特徴的なもの。
良い肉を使っているのか、肉として味わい深い。
脂主体の部分も美味しく、何と皮付きの部位もあり嬉しい。
鰆の燻製
程よいフレッシュ感がありながら、みっちり引き締まった鰆。
個人的には肉類の方が印象深かったが、酒肴にピッタリの味わい。
笹身の燻製
これはサービスで頂きました。
燻香が穏やかで、上品なスモークで大満足。
押しなべて「個性」のあるお店だと感じます。
シャルキュトリで「個性」を感じさせるお店は意外に少ないので貴重かと思います。
※亜硝酸は使用されておりますが、これはボツリヌス菌対策かと思われます