佐賀旅行④　佐賀でとても素晴らしい蕎麦に出会う : Soba Dokoro Noritou

佐賀旅行二日目。朝食は残念ながら東横インのビュッフェなので割愛。
結婚式に出席する息子を残して有田に向かいます。
家内と娘がろくろを体験したいとのことで乃利陶窯さんへ。
ご主人の丁寧なご指導の下に器が数点できました。
２週間ほどで焼きあがって送ってくださるそう。楽しみです。

そのあとご主人が蕎麦を振舞ってくださいます。
金、土、日しかやってないそば処のりとうさん。
「土をこねるのも蕎麦をこねるのもコツは同じ」だそうです。

もり蕎麦。十割とは思えない瑞々しさ。岩塩で頂くと蕎麦本来の香りと味がわかります。
北海道の蕎麦を取り寄せていられるそうです。
出汁はアゴ出汁。この蕎麦は旨いです。
少なくとも地元でこれ以上の蕎麦を頂いたことがありません。
おろし蕎麦。これも旨いがもりのほうが好みかな。
ぞばがき。きな粉がかかったデザートです。
これらがご主人が焼いた器で出てきます。

ご馳走様でした。
フレンドリーなご主人樋口さんと奥様。とても楽しく美味しかったです。
遠すぎて再訪は難しいけど送られてくる器をみるとこの蕎麦を思い出すのでしょうね。