Saga Hirakawaya
(佐嘉平川屋)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Saga Hirakawaya
|
|---|---|
| 類型 | 豆腐料理 |
| 預約・查詢 |
0954-43-1241 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿1463 |
| 交通方式 |
嬉野温泉駅[温泉口（西口）から徒歩約21分 距离嬉野溫泉 1,583 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有露天雅座 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.4.22 |
西九州新幹線の開業により、嬉野市にも駅が出来ました。嬉野温泉駅から2キロほど離れています。
こちらは佐賀の豆腐の文化を届け続けて72年。佐賀の大豆を使った豆腐、そして豆腐を使った各種商品を扱っています。
店舗としては武雄市(武雄温泉)に本店がありますが、こちらも佐賀県の温泉地で有名な場所。嬉野も温泉で有名な場所です。
温泉と豆腐の融合が楽しみですが、平日でもランチタイムは混んでます。
嬉野温泉湯豆腐定食(1500円)
結末から言うと、撮影し損ねた写真があり、もっと言えば食事コントロール量抑制ストッパーが作動しなければ、といういい意味での後悔がありました。それぐらい素晴らしい湯豆腐です。
まず最初にたれ3種類と胡麻が登場。
鍋が登場。温泉豆腐調理用の水に豆腐が入っています。
これ見ただけですと普通の湯豆腐に見えるのですが・・・
右上はおぼろ豆腐。そしてごはん、小鉢なども。
ちなみにおぼろ豆腐は専用のたれをかけます。
ごまをすります。そこにごまだれを入れます。
そして野菜。
最初はとにかく最初の鍋をひたすら煮込みます。すると鍋の豆腐がどんどん変化していきます。
最初は水だったものが、豆腐が溶け出すことで白濁します。この場面を取り損ねたのが大後悔なのですが、湯豆腐というよりは豆乳鍋のような感じといえばいいでしょうか。
煮立った豆腐はごまだれまたはポン酢でいただきます。豆腐が溶けた汁と豆腐、そしてたれの組み合わせも絶妙です。
跡の方で野菜を入れて野菜もいただきます。
もはやこれ、ヘルシーさ満点の湯豆腐料理です。
で、豆腐とご飯はお替り自由、さらに〆の雑炊もできるのです。
が、量的にはこれでも1人前としては結構量があるんですよね。それならご飯を雑炊に回せばよかったなと後悔します。豆腐が溶けた汁での雑炊はきっと最高にうまいでしょうから・・・
お腹パンパンになるのを防ぐためここでストップさせましたが、ほんといい意味で後悔しまくりです。
帰りは店内で豆腐、そして豆乳もちを購入。後日もちを食べましたがこれもうまかったなあ。
豆腐料理のイメージを変えた湯豆腐に感謝です。