秋になったら…玉子とじせいろ
本日のサラメシ‼️
「手打ちそば 尾沼」@さいたま新都心
上空の空気が入れ替わったように、10月に入った途端に爽やかな気候となった。もっとも…今年の夏は暑かった。このまま秋を通り越して冬⛄️になるのでは危惧していたが。
10月最初の新都心サラメシは、久々にお気に入りの同店の暖簾をくぐる。まだ季節ものの冷たい蕎麦もあるが、冷たい蕎麦を温かい汁で食べる「玉子とじせいろ」をお願いする。
このメニュー、他店では見掛けたことがない。温かい「玉子とじ」を蕎麦と汁に分けた逸品。キンキンに〆った蕎麦の腰と喉越しを活かしつつ温かい汁で楽しむ。まさに一粒で二度美味しい蕎麦。
さて好い季節になって来たので、今週末には休みを取ってハゼ釣りにでも出掛けよう。最近ストレス溜まり過ぎ…。
手打そば 尾沼
048-816-6836
埼玉県さいたま市中央区上落合5-2-3
本日の一杯‼️
「手打ちそば 尾沼」@さいたま新都心
夏になり「冷やし中華はじめました」の店が増えて来た。
新都心で一番の中華料理店「成蹊」を狙うも既に5組待ち（同店は居心地がよく回転悪し）諦めて一番近いお気に入りの店を半月ぶりに訪ねてみた。同店の定番メニューはコンプリートしているので、季節限定から「とろろぶっかけそば」をお願いする。
山芋、大根おろし、ねぎ、鰹節…が乗りボリューム満点。そばが供されるまでお品書きを確認すると、同品と「冷やしたぬき」は山芋か天かすの違いだけなのに¥210.-も前者が高い。ブランド山芋なのだろうか❓まぁ、旨かったけど。
手打そば 尾沼
048-816-6836
埼玉県さいたま市中央区上落合5-2-3
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11005970/
蕎麦は旨いが、揚げ物は今ひとつ
20回目の訪問
昨日に引き続き、真夏を思わせる気温になった。こうなると…冷たい蕎麦。
お気に入りの同店が水曜日に加え、火曜日も昼休業になってから久々の訪問。冷たい蕎麦一択で「季節のおすすめ」から「青のり天ぶっかけ」を大盛りでお願いする。
相変わらずキレが好い蕎麦を出している。その反面、天ぷらの出来が極端に悪い。蕎麦はご主人、揚げ物は奥様（❓）…久々で揚げ物類を頼んではダメ♀️なのを忘れていた。きっと季節外れの暑さのせいだろう。
基本の「せいろ」旨し
19回目の訪問。
ランチメニューは殆ど食べ尽くしてしまったが、基本の「せいろ」を未だ頼んでいなかった。とは言え「おろしせいろ」や「天せいろ」などは食べているので、その旨さは認識済み。
初夏になり益々冷たい蕎麦が旨い季節になった。これからの季節ものも楽しみだ。
春を感じる「あおさ天ぶっかけそば」
18回目の訪問
本日の一杯‼️
今日から新年度。当部にも8名もの新たなメンバーが加わったが、全員自治体からの出向者ゆえフレッシュ感はない（笑）
サラメシは春になり新メニューが登場した同店で「あおさ天ぶっかけそば」を大盛りでお願いする。熊本天草産の「あおさ」の香りがよく、春を感じる逸品。
今年度も何度もここに来るだろうな❓残り任期1年。週一でも50回か（笑）
冷たい蕎麦と温かい汁の組み合わせ‼️
16回目の訪問
本日の一枚‼️
暖かくなったので冷たい蕎麦を❗️と思ったが本日のおすすめに惹かれて「九条ねぎと鴨汁そば（冷）」をお願いする。一時期、冷たい蕎麦と温かい汁の組み合わせに凝ったことがあったが、やはり旨い
16回目の訪問
本日の一枚‼️
暖かくなったので冷たい蕎麦を❗️と思ったが本日のおすすめに惹かれて「九条ねぎと鴨汁そば（冷）」をお願いする。一時期、冷たい蕎麦と温かい汁の組み合わせに凝ったことがあったが、やはり旨い
季節もの「鴨ロースぶっかけ」旨し
15回目の訪問。
2週間ぶりにお気に入りの同店を訪ねる。店内の「本日のおすすめ」から「鴨ロースぶっかけ」を所望。
鴨ロース、大根おろし、ねぎ、海苔などの定番具材に加えて、小口沢庵がよいアクセントになっていて旨し。「おろしせいろ」を食べたら同店のメニューはコンプリートしてしまうが、このような季節ものが結構楽しめそうだ。
暖かくなったら…「冷やしたぬきそば」
14回目の訪問。
4月初旬の暖かい日となった。この気温ならばメニュー完全制覇を目指し、今年お初の「冷やしたぬきそば」
そばの上に、天かす、大根おろし、海苔、ねぎ、ミニトマト、更にローストビーフが乗り彩り豊か。もちろん蕎麦も旨し❗️
なめこだらけ……
13回目の訪問。
「手打ちそば尾沼」@さいたま新都心
1週間ぶりにお気に入りの同店で、人生初めて「なめこそば」を注文した。どんなビジュアルで供されるだろうと興味津々だったが、想像を超える一面の「なめこ」だらけで、「なめこニスト」としては嬉しい限り。このネバネバ……身体に良さそう。
かしわ南蛮そば旨し‼️
11回目の訪問。
本日のお品書きから「かしわ南蛮そば」をお願いする。「かしわ南蛮そば」といえば温かいものしか頭になく、「温かいそばでいいですね」と言われ、つい頷いてしまった。隣の席の方が頼んだ「冷たいかしわ南蛮」旨そうだなぁ。
牡蠣天つけ汁そば旨し‼️
10回目の訪問。
1週間ぶりにお気に入りの同店へ。北風が冷たい日ゆえ、温かい「玉子とじ」でもと思っていたが、メニュー板の「牡蠣つけ汁そば」に心惹かれて……
相変わらずそばはキレがあり風味豊かで旨い。少し辛めのつゆには大ぶりの牡蠣天がゴロリと入り、牡蠣好きにはたまらない逸品。
天ぷらそばはセパレートタイプ
9回目の訪問。
本日の一杯‼️
「手打ちそば尾沼」@さいたま新都心
最近、週2で訪れて常連になりつつある同店で、温かい「天ぷらそば」をお願いする。てっきり蕎麦の上に天ぷらが乗ってくるものと疑いもせずに待っていたら、「天ぷら盛り合わせ」と「かけそば」のセパレートタイプの「天ぷらそば」だった。もっとも、天ぷらを汁に浸して食べるので同じだが
牡蠣の下には…
8回目の訪問
10年に1度の寒気団が日本列島を覆い尽くすとの予報。本日もその前哨戦が底冷えする。
こんな時は……温かい蕎麦に限る。
お気に入りの店で季節限定の「牡蠣南蛮そば」を手繰る。大ぶりの牡蠣が4つ乗り満足感が高いが、牡蠣の下には大きな海苔が1枚隠れており「花巻そば」としても楽しめる。相変わらず旨い
とろ汁せいろ‼️旨し
7回目の訪問。
季節限定「おかめそば」を目的で来店するも、先週で終わってしまったようだ。
ということで「とろ汁せいろ」。山芋とうずら卵を入れて出汁で解く。冷たいそばが心地よい。
具沢山の「せり鴨汁せいろ」
6回目の訪問
本日の一枚‼️
「手打ちそば尾沼」@さいたま新都心
短い正月休みが明け本日から御用始め。サラメシ始めは…お気に入りの同店で季節もの「せり鴨汁せいろ」をお願いする。
芹、鴨に加え焼き葱、舞茸、香り付けの柚子が加わり旨い。今年も恐らく最低週1でお世話になります。全メニュー制覇に向けて今日も蕎麦を手繰ります。
牡蠣そばにレモン
4回目の訪問。
本日は季節もの「牡蠣そば」お願いしてみた。この時期、各店ともに「牡蠣そば」を供しているが…
提供された時に「お好みでレモンを絞って」と案内される。半分ほど食べたところでレモンをひと絞り。なるほど、サッパリして後味爽やか。勉強になりました。家でもやってみよう
玉子とじせいろ、初めての味‼️
3度目の訪問。
グランドメニューから「玉子とじせいろ」を選択。温かい「玉子とじそば」は何度も食べたことがあるが、温かい汁に冷たいそばも組み合わせは初めて。今まで食べなかったのを後悔。旨い
天ぷらは家庭そのもの（笑）
本日のサラメシ‼️
「手打ちそば長沼」@さいたま新都心
で、で、出遅れた
省内の電気が消された時、滅多にならない電話が鳴り対応を余儀なくされる。時計を見ると12:03、EV.も満員通過が続き、合同庁舎を出ると人、人、人で溢れている。
こうなると駅隣接のレストラン街は、何処も彼処も長蛇の列。食べ損ねるのも覚悟で、エリアを離れて個人店を探す。さいたまアリーナ側の通り沿い「そば屋」の幟を発見‼️
店内はテーブル席が6卓。家族経営の街のそば屋といった趣。初めての店ゆえ、冷たいそばとつけ汁を試しに「天然鯛と春野菜の天せいろ」をお願いしてみた。
蕎麦は細打ちの挽きぐるみ。風味、喉越しともに申し分ない。つけ汁もやや辛めで出汁が効いて好み。しかし天ぷらが超残念。蕗の薹、タラの芽、独活など春らしい具材が並ぶが、まるで家庭で揚げた天ぷらそのもの。厨房では蕎麦は親爺さん、天ぷらは娘さんの担当。娘さんはまだまだ修行が足りんな
消灯後の電話対応がもたらした幸運。とりあえず、さいたま新都心での蕎麦屋は此処で決まり
手打そば 尾沼
048-816-6836
埼玉県さいたま市中央区上落合5-2-3
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11005970/
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Soba Onuma（Teuchi Soba Onuma）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、天婦羅 |
| 預約・查詢 |
048-816-6836 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市中央区上落合5-2-3 |
| 交通方式 |
JR東北本線さいたま新都心駅・JR埼京線 距离北與野 323 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ テーブル席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣コインパーキング利用で割引あり |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2008.10.28 |
本日のサラメシ‼️
「手打ちそば尾沼」@さいたま新都心
街のそば屋に「新そば」の幟が出始めた。最近ご無沙汰していた同店を久々に訪ねた。
「牡蠣そば」があるだろうか❓と期待していたが、未だ品書きにそれはない。
季節もの「本日のおすすめ」の「きのこ鴨汁そば」に惹かれるもののの、松茸が入っているとのことで¥2.180.-也とランチ価格ではない。
頭がすでに「鴨汁」になっていた。品書きから「鴨汁せいろ」をお願いする。普段から蕎麦の香りを感じられる、質の良い蕎麦を供しているが、新そばは更に香り豊かで旨し。
運動不足が指摘されているので、休日には「蕎麦前」目当てに街歩きを再開してみようか。
手打そば 尾沼
048-816-6836
埼玉県さいたま市中央区上落合5-2-3
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11005970/