官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
安定の美味しさに加え、移転しさらに高級感がUP：『肉割烹 喰心』大宮
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サーロイン 赤身 食べ比べ
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サーロインのすき焼きしゃぶ
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さいたま野菜を中心とした八寸
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和牛刺しのタタキ
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カリフラワーのババロア
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和牛刺しのタタキ
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さいたま野菜を中心とした八寸
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さいたま野菜を中心とした八寸
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さいたま野菜を中心とした八寸
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サーロインのすき焼きしゃぶ
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サーロインのすき焼きしゃぶ
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白「ドメーヌ・ゴベルスブルグ・リースリング2022」
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和牛太巻きと稲荷すし
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和牛太巻きと稲荷すし
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肉すい
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赤「ナパ・ハイランズ メルロー ナパヴァレー2020」
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赤「ナパ・ハイランズ メルロー ナパヴァレー2020」
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赤身 タレ焼き
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赤身 タレ焼き
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ゆず大根
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サーロイン 赤身 食べ比べ
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サーロイン 赤身 食べ比べ
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サーロイン 赤身 食べ比べ
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サーロイン 赤身 食べ比べ
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サーロイン 赤身 食べ比べ
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土鍋ご飯 赤出汁 香物
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水ようかん 果物
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水ようかん 果物
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水ようかん 果物
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Niku Kappou Kuushin
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|---|---|
| 類型 | 日本料理、牛排、燒肉 |
| 預約・查詢 |
050-5590-7860 |
| 可供預訂 |
可以預訂
キャンセルポリシーあり |
| 地址 |
埼玉県さいたま市大宮区仲町2-43-1 COMO大宮ビル 2F |
| 交通方式 |
從JR大宮站東口步行3分鐘※沿著舊中山道“瑞穗停車場” (舊時代大宮) 相鄰的COMO大宮大廈2F1F有“Omiayabaru” 距离大宮 345 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T1010401082032 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
550/人 |
座位、設備
| 座位數 |
58 Seats （ (6人用固定被爐單間×1・4人用完全單間×1・8人用完全單間×1・4人用半間×2・6人用半間×1・4人用餐桌席位×3・4人用長椅餐桌席位×3)） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 70人（座位）、100人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可容納50人以上、可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店內有專門的吸煙室。 |
| 停車場 |
可能的 毗鄰“瑞穗停車場” (舊時代大宮) |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,無障礙空間,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,有品酒師,提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
我們準備了嬰兒座椅。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2023.11.1 |
| 電話號碼 |
048-658-2880 |
| 備註 |
[5月/營業資訊] 休息日/5, 6, 12, 19, 26 [5月/美食資訊] 從5月開始，套餐和單點將是新的。您的光臨，讓您寶貴的日常生活成為一個特別的「時刻」。 |
大宮でお肉と言えば の『肉割烹 喰心』。近くのビルへ移転しさらに高級感が増し素敵になっていました。店内の正面に見える美しい細工格子の壁、こちらの前のカウンター席で今宵は楽しみます。
一番人気の「お任せコース」。ほとんどの方が選ぶらしく、お店の方も力強くオススメされていました！
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【お任せコース】￥11,000
黒毛和牛＜霜降り・厳選赤身ステーキ食べ比べ＞
◇先付け カリフラワーのババロア
◇肉刺し 和牛刺しのタタキ
◇八寸 さいたま野菜を中心とした八寸
◇焼物 サーロインのすき焼きしゃぶ
◇御凌ぎ 和牛太巻きと稲荷すし
◇椀物 肉すい
◇焼物 赤身 タレ焼き
◇口直し ゆず大根
◇強肴 サーロイン 赤身 食べ比べ
◇御食事 土鍋ご飯 赤出汁 香物
◇甘味 水ようかん 果物
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ふわっと優しい味わいの「カリフラワーのババロア」からスタート！稲穂の添え物が季節感を出しています。ポップコーンのように膨れている部分を少し取り ババロアに乗せて食べてもOK。
「肉刺し」は イチボと肩三角。わさび＋のり醤油、燻製塩をそれぞれに合わせて頂きました。お肉表面の艶やかな美しさ、見ているだけでも美味しさが想像出来ます。
見目麗しい「八寸」。松前漬け・金柑の蜜煮・和牛煮こごり・牡蠣のうま煮・姫鶏と芹の七味和えとバラエティー豊かな盛り合わせ。どれもお酒に合いますね！ ここがお肉メインのお店であることを忘れそう、ホント和食割烹のお店みたいな気持ちに！
焼き物は 旧店舗時代からの名物料理「サーロインのすき焼きしゃぶ」。ふわふわな卵のエスプーマにタレ焼きのサーロインを潜らせる。これは反則級の美味しさでした。白「ドメーヌ・ゴベルスブルグ・リースリング2022」のクリーンでフレッシュ感のある爽やかな口当たりの相性も良し！
この辺りで味に変化 「和牛太巻きと稲荷すし」が登場。お揚げの下に薄切りサーロイン焼きが隠れていたり、どちらもひと味加わっているところが◎。テールと牛骨から取ったスープを使った「肉すい」と合わせ コースのラスト階段を駆け上る準備はバッチリです。
「赤身 タレ焼き」は、濃いめのたれベースの焼き物。切り落とし（と言うレベルではないのだけど！！）で、ランダムに部位が混ざってくるのだそう。とにかく美味しいことは確かです！ｗ しっかりとした味付けなので、赤「ナパ・ハイランズ メルロー ナパヴァレー2020」の芳醇で柔らかくふくよかな味わいがベストマッチ。
さらに 「サーロイン 赤身 食べ比べ」。この日は茨城産と宮崎産、部位に合わせた丁寧な火入れ 艶やかな断面が美しい♪ そのままをまず一口、ジュワッと広がるボリュームのある旨味。喰心の神髄を感じますね。そして 続いてポルトガルのお塩”Flor de Sal” を少し付ける、すると 一気に甘みが増します。このレベルのお肉をこのお値段で食べて良いのか？！と考えてしまうほど美味でした。
〆は「キノコの炊き込みご飯」と赤出汁。先ほどのお肉を乗せたりして お食事として大変満足しました。デザートは 甘さ控えめ 自家製の「水ようかん」と 福岡のプレミアム柿”秋王”＆シャインマスカット。ご馳走様です。
移転後、モダンなインテリアに変わっただけでなく、個室やコタツ席など 使い勝手も益々良くなった『肉割烹 喰心』。それなのに 大宮だからこそ このCPの良さをキープ出来ているのでしょうね！！ 都内じゃ考えられません。お連れした友人も気に入り、さて次はいつ来ようか？と考えながらの帰り道でした。