餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yoshika（Yoshika）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5595-5780 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ランチは完全予約制、12:00入店のお客様のみ受付可(１人より) |
| 地址 |
埼玉県さいたま市浦和区東仲町28-23 |
| 交通方式 |
從JR高崎·宇都宮·京濱東北線浦和站下車東口徒步4分鐘 距离浦和 274 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺9~11席，餐桌 (包間4~6人) 1桌） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
048-886-8988 |
| 備註 |
【白天】 4200日元不含稅 【夜晚】 6500.11350.13600.16000日元不含稅從2008年9月開始夜晚營業2部制度不嚴格了。如果有空位的話，從7:00或7:30開始等也可以接受預約。如果汽車是一輛輕型汽車，它似乎可以放在商店前面。 |
○撮影了承済
この度は、日曜日の昼に予約。
日曜日は一組だけの受付ですから、じっくりと、そしてゆっくりと“よし佳”を堪能できますよ。
ひとつひとつのネタに、手間を惜しまず愛情かけて何らかの江戸前らしい仕事を施されてますね。
ネタは十分良好。
シャリは、少々弱めな味わいという感じかな？
ネタとシャリのバランスは良好。
ということで、十分美味。
酒は、黒龍のシリーズを何種か揃えていました。
銘酒黒龍の純米吟醸クラスは、寿司に合います。
今回、以下のメニュー構成で酒やビールを頂き10,000円でおつりがきたので、CPは素晴らしいです。
御主人の職人としての資質も高く、温厚な人間性がまた非常に心地よい間を与えてくれますね。
しっかりとした江戸前寿司をゆっくりじっくり堪能できる、良好な寿司店です。
満足度の高い寿司店を知りえる機会に恵まれ幸せのひと時でした。
以下、今回のメニュー
◇つまみ
・明石 タコ
・蒸鮑＆肝
・小柴 シャコ
・10年もの 帆立
・城下カレイ、肝巻き
・岩手 アイナメ
・ノドグロ
・北海道 青柳
・かつお
・大間マグロ
・蟹味噌
・トラフグ白子
・くえ
◇握り
・白イカ
・小肌
・鯵桜島大根添え
・ミル貝
・蒸し車えび（〆）
・眞子カレイ
・クロマグロ
・伊勢湾 トリ貝 水分が多く皿に載せられないので直接手に。
・奥尻 紫うに
・アナゴ
＊玉、巻物、御椀がほしかったです。^^;;
ところで、特にここの店についてというわけではなく、一般的一流寿司店で思うことがひとつ。
たいがいは、すべての素材の味わいを活かすべく煮切りや塩を使われています。これは基本中の基本ですし、一流店で常識的に行われて手法なのですが、寿司は、実はコース料理なんです。そう思うと、すべて煮切りにしてしまうと、全体の味わいに抑揚がなくなってしまうという欠点があります。
途中に、生醤油をつけて山葵の辛さを味わうようなインパクトのある一品を取り入れると、味わいの印象度が飛躍的に上がるのになあ・・・と、ぼくは考えています。
いかがでしょうね？
そうそうたるレビュアーの皆さんの好評価で、少々目立ち過ぎという感があり、ランクばかりが上がればいいというものでもないでしょうから、ぼくは“評価控える”こととします。
星を付けろと言われたら、素直に★★★★UPです。