餐廳資訊
細節
| 店名 |
Masuya（Masuya）
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚、海鮮、天婦羅 |
| 預約・查詢 |
050-5868-3240 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市浦和区岸町7-1-3 |
| 交通方式 |
搬到了埼玉縣埼玉市浦和區岸町7-1-3。浦和站西口步行6分鐘在縣廳通和舊中仙道的十字路口左轉。過了下一個紅綠燈就在右手邊。鰻魚的壁畫是寶獅! 距离浦和 384 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
個室の場合 サービス料10％ ランチメニューでの個室利用不可 |
座位、設備
| 座位數 |
176 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 備有6位、8位、10位、14位、20位、65位 (座位72位) 的席位。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 部分禁煙:根據房間的不同設置了禁煙區。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 6臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂,有日式圍爐座位,有卡啦ok |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
本店根據食品衞生法，在行政的指導下拒絕自帶食物。請務必理解。我們為不能吃菜單裡料理的嬰幼兒準備了嬰兒輔食，請使用。【蔬菜拼盤和粥600日元】 ※需提前一天預約※考慮到過敏原，不使用添加劑，請放心食用。詳細內容請咨詢。 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
048-822-1101 |
| 備註 |
【從臨時店鋪轉移到本店鋪】 包間的情況下服務費10%暢飲計劃適用於6人以上。 |
古くからの浦和の中心街、中山道に面した老舗。数年前に店舗を建て替えてモダンになりましたが、外観は江戸時代の街並みの雰囲気を意識したデザインになっています。
こちらのお店では、ブランド鰻の“うなぎ坂東太郎”が時々入荷するようですが、私はまだその機会に出会ったことがありません。この日もまったく期待せずに訪問したところ、なんと本日売り切れとのこと。もっと早く家を出ていれば食べられたかも…と後悔しても時すでに遅し、であります。
というわけで注文したのは、うな重特上（5,650円）。待つ間のつなぎにお酒（１合700円）と胡麻サバ（1,000円）をお願いしました。
こちらの胡麻サバは、刺身用のサバを胡麻と醤油のタレに漬けたものとのことでしたが、醤油がかなり勝って、塩味強めでした。とはいえ脂ののったサバのトロリとした食感は楽しめました。
そのサバを食べ終えた頃、うな重の膳が届き、和服姿の店員さんがおっしゃるには、
「山椒は粒と粉がございます。粒の方は酸味と苦味が強くなっておりますので、お好みでかけてお召し上がりください」
とのこと。
蓋を開けて見ると、かなり大きめの蒲焼が１尾、お重をほぼ覆い尽くしています。香ばしさもよい感じです。
まずは鰻をひと口。脂がのって柔らかく、ふっくらとした焼き上がり。タレは味醂の甘みを感じる薄口。鰻の味と香りが前面に出るようです。
そこでご飯をひと口。炊き加減は硬からず柔らかからず。タレが絡んだ時に、タレの甘味が浮き上がるように感じられます。
ここから２種の山椒で食べ比べ。
まずは一般的な粉山椒。ひと振りで広がる独特の香り。蒲焼をいただく際の醍醐味のひとつですね。
続いて粒山椒。ミルをグリグリと引きます。胡椒に例えるならば、かなり粗挽きといった感じの山椒がパラパラと降りかかります。香りは粉に比べて控えめながら野趣が加わります。そして味には辛味に加えて微かな酸味と苦味が。
どちらがよいか。それはまったく好みの問題ですね。
ふっくらとした美味しい蒲焼で、山椒の味比べを楽しませていただきました。
ご馳走様でした。