餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Soba Echigoya
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵、油炸食品 |
| 預約・查詢 |
048-873-2432 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市緑区大間木549-12 |
| 交通方式 |
JR東浦和駅より、徒歩約21分 距离東浦和 1,078 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
28 Seats （ テーブル席(4人卓×4、6人卓×2)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 6台(店舗前に2台、第2駐車場に4台) |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 開店日 |
1978.8.8 |
彼岸の中日お墓参りで来たので親類と昼食。
あそこがいいココがいいとなったのですがハンドルはオイラなので
BMしといたお店があったのでmyf様も沢山みえてます。
”蕎麦にしませう”とｗ
2022年3月 先客いっぱい。後客不明。
1階がいっぱいだったので2階の座敷へ。
2階も襖で仕切られて二部屋に、駐車してから合流すると丁度一部屋貸し切り状態で2卓に分かれ
良かったね～と言うと、どうもババアパワーで一組席を譲って頂いたらしい。。。
大変申し訳ございませんでした<(_ _)>
お茶のサービスで注文はインターホン。
マスクカバーはお声がけ下さいとなっておりました。
メニューを見ると品数豊富でセットなども多く皆は迷ってましたがオイラは決まってた。
【生蕎麦せいろ 960円】+【大盛り490円】
生蕎麦は”きそば”と読み、お蕎麦屋さんでは通常十割蕎麦のことを指す様です。
「生粉打ち」”なまこうち”ではなく”きこうち”が○ｗ
山田うどんさんの幟は繋ぎの小麦粉も入っているので
生そば”なまそば”になりました。と、お読みするのが正解かと。
前まで”ゆでそば”だったのでそうですが、紛らわしやｗ
さて、お味ｗ
一階の壁に『長野県八ヶ岳の生蕎麦せいろ』的なの見たので恐らく。写真は無いです。
長さもあって角もありしっかりとした蕎麦で低加水めなコシもあり
手繰り心地はいい感じｗ
香りは微量な感じで水切れも悪くないのかなぁ～と思ってたのが最初の方。
食べ進めると、水切れがって感じではなくビショビショわおｗ
でも不思議とそのビショビショからが風味出て来て良かったんですよね。
美味しいですｗ
太さちょっと太い方かなぁ？そんなに水切れ自体はあまり気にならず。
濃いめのつゆで元々そんなに付けないのでか？薄くなるってほどでもなく。
箸でわさわさすると泡立つくらいの見て、、もしかして？
蕎麦屋さんの窯湯ってそんなに目にする事も無いのですが、普通のお湯みたいなお店と
白濁した蕎麦粉溶いたかの様なお店と2種類見た事あって後者なのかな？
噛みしめる度に風味はあってうまいです。
葱と山葵、大根は辛くは無かったです。
並で960円がちょっと強い気はしますが大盛りは普通かなぁ。
食べ終えてみると十割でもかなりしっかりとした蕎麦で美味しかったです。
花粉会というお蕎麦屋さんの勉強会でしょうか。箸入れに書いてありました。
北区王子の無識庵 越後屋さんからの暖簾分けなんでしょうかね。
ここ数年全体的に蕎麦粉の出来があまり良くない様に思える。
当たり年で香りがあるならこの食感だともっと満足度は上がったろうなぁ。
十割蕎麦は日持ちがしないと聞いたことがあります。
ある程度の顧客数と出る枚数が安定している店でないと土日限定なりになるそうで
平日も十割そばを提供しているのは言わば人気店の証でもあるそうです。
ちょっと我儘を聞いて頂いてお蕎麦だったので会計はなけなしの小遣いからｗ
単品で考えるとちょっと高いけど合計だとファミレス行くより安くあがった気がするｗ
大変美味しゅうございました(^人^)ご馳走さまでしたw