餐廳資訊
細節
| 店名 |
JUNK GARAGE（JUNK GARAGE）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、油麵/拌麵 |
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048-826-6506 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市浦和区常盤9-20-10 |
| 交通方式 |
JR北浦和駅西口より徒歩約3分 距离北浦和 161 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8010001133492 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣のコインパーキングをご利用ください |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 料理 |
有食物過敏標籤 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.11.22 |
| 店鋪公關 |
【まぜそば】というジャンルを切り開いたラーメン界のパイオニア！
タレと旨味を凝縮したスープに特注の太麺を絡め、様々なトッピングを自分好みにチョイスして味をカスタマイズできる新コンセプトの麺料理「まぜそば」。豚骨、背脂、各種野菜を丹念に煮込んだスープに、食べ応え抜群の太麺とたっぷり野菜、分厚いチャーシューでガツンと胃袋を満たす「ラーメン」。ジャンクガレッジは、お客様の遊び心をくすぐるお店！ご来店される全てのお客様に美味しさの先にある、食の楽しさを感じて欲しい！ |
こちらは、あの「六厘舎」のセカンドブランドとして埼玉に本店を移し、埼玉県内を中心に20店舗以上をチェーン展開する「まぜそば」というジャンルを確立させたラーメン界のパイオニア『ジャンクガレッジ』の北浦和店。
場所は、京浜東北線「北浦和駅」から徒歩3分くらい。国道17号線沿いの路面店。
駅近なのでアクセスしやすい好立地。
平日13時過ぎ、同僚と初訪問。
並びはなし。
店内は8割の客入り。
店内右手にあるタッチパネル式の券売機で
○ まぜそば（玉子あり）倍盛 ¥1,090
をポチッと。
店内は、かなり狭く、カウンターのみ14席。
食券をスタッフに渡す際、スタッフさんから無料トッピングを聞かれる。
まぜそばの場合は、「ニンニク、アブラ、エビマヨ、辛味、チーズ、ベビースター」のトッピングがあるが、オススメは全マシ。
待つこと約8分ほどで着丼。
大きな丼に入ったまぜそば。
トッピングは、チャーシュー、鰹節、チーズ、刻みニンニク、ベビースター、エビマヨ、フライドガーリック、キャベツ、もやし、背脂、特製スパイスなど。
まずは、大きい丼の中でまぜまぜして実食。
タレは、豚骨や鶏等の動物系をベースにした少量のスープを合わせた醤油味でブラックペッパーが加えられている。
麺は、2年ほど前から採用された三種混合麺。
極太麺を中心に、太さの異なる三種類の麺。
ツルッとした滑らかな口当たりだが、強い風味と味わいが楽しめるもので、ジャンクな濃いトッピングの中にあっても麺の存在感はしっかりしていて美味い！
チャーシューは、分厚くカットされたバラロール。トロッとした柔らかさで旨味もたっぷり感じられて美味い。
味付背脂のこってり感、刻みニンニクのコクとパンチ、エビマヨの味は主役級の存在感。
チーズはとろけて円やかなコクと風味。
細かく砕かれたベビースターが芳ばしい風味と食感のアクセント。
少量の鰹節で、全体的な一体感を作り出す。
それぞれの相乗効果により、これぞ｢ジャンクガレッジのまぜそば｣と思わせてくれる一杯。
ご馳走様でした❗️