官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
掲載保留Ichiroku Yon San Agaru（Ichiroku Yon San Agaru）
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|---|---|
| 類型 | 雞肉料理、烤雞肉串、日本料理 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市浦和区仲町1-6-4 ソサナビル 3F |
| 交通方式 |
從浦和站ATORE北口 (Suica專用) 徒步2分鐘，從中央口徒步5分鐘 距离浦和 295 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ 吧臺14席桌子12席單間6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 32人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童
小學生以下不可來店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2023.5.2 |
浦和駅から徒歩3-4分。駅西口の繁華街のただ中にある好立地。
建物の左脇にあるエレベーターを登ると、そこからもう雰囲気が違う。
多少暗めの照明に浮かび上がるオープンスタイルの焼き場とそれを取り囲むカウンター。
テーブル席も数席。奥には6人まで入れる個室という作り。
大人の店だ。
鳥料理は今までたくさん言ったが、鳥割烹というのは初めて。
コースメニューで15品。
これは季節によって新作と入れ替えたりなど行うとのこと。
結論、全体的にとてもレベルが高かった。
なので王子にはめずらしくメニューごとに解説してみようと思う。
・地鶏のスープ
薩摩地鶏出汁に鶏油、そこに可愛い鳥ワンタンが入っている。深みがあり最初から素晴らしい。これ最後にも出してほしいくらい。全体的にこちらの鳥は安定的にいい肉の仕入れができる薩摩地鶏が中心で、時々出物で他の地鶏を扱うとのこと。
・地鶏のエクレア2種
2種類のフォアグラ入ったもの。軽くてしっとりしたエクレア生地と濃厚なフォアグラがとても合う。
添えられているわさびのクリームソースをたっぷりつけて食べてもうまい。
・レモングラス風味の藁焼き
地鶏ささみが入った茶碗蒸しは、燻製風味を直前に加え、蓋をあけると煙が香る趣向。
スルッと入る。喉越しよし。
・164 3上ルのポトフ
やさしいポトフ出汁に柔らかく煮た鶏胸肉、フカヒレ、ししとう、トマト。
・函館、小西鮮魚店からのお魚
美味しいブリを中心のお刺身。新鮮。ここで口をリセットする感じか。
・地鶏のトルティーヤ
塩釜で焼いた地鶏を、黒とうもろこしのトルティーヤで挟んだもの。柔らかくジューシー。
・地鶏2本
ジューシーに焼き上げたせせりにはからすみを擦ったものを振りかける。この塩味がとてもあう。
つくねは軟骨ではなくナッツが入っていて新食感。全然あり。
・福島、大竹さんの野菜と地鶏のムース
あの、大竹さんね。（すみません、適当言いました）野菜はみずみずしく地鶏のムースは胸肉だけど臭み一切なし。
・うずらとおでん
濃いめ出汁の鳥おでん、上には松茸の素揚げが乗る。今の時期を感じる風味が嬉しい。
・地鶏もう2本
ハツはぱっつんぱっつんで弾ける。
もも肉とししとうのねぎま？ これうまい。火入れが完璧。肉汁溢れる。
・福井いちほまれ
いちほまれはこれだけで食べても豊かでとても美味しい。
鳥そぼろ、バンバンジー、自家製漬物がつく。
ご飯は卵の黄身を入れて出汁醤油をかけて混ぜてもいい。
・本日のシャーベット
・季節のデザートとハーブティ
最後はシャーベットとムースのデザート。
レモングラスのハーブティで一息つく。
この15品のコース、これだけで王子ですらお腹がかなり膨れた。
全体的には見る限り鳥を使った料理という一貫性はありながらも、オーナーのインスピレーションでそれぞれが新鮮な一品料理となっている。
なるほどいろんな鳥の魅力を詰め込んだコースということか。
ご主人の鳥愛が伝わる店だった。