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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Unagino Naruse
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚 |
| 預約・查詢 |
050-5600-3652 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市岩槻区東岩槻1-9-14 オーユーパレス東岩槻 1F |
| 交通方式 |
東武城市公園專線東巖槻站北口徒步2分鐘 距离東岩槻 117 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺8席，餐桌席位4人×3桌） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 服裝規定 |
無 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2023.3.4 |
| 電話號碼 |
048-876-9989 |
急激に店舗を増やしている「鰻の成瀬」。
3月にオープンした岩槻店に伺ってみると、「鰻屋」としての重厚感、老舗感は無し。マンション1階のテナントでカフェを開けそうな物件。ちょっと不安になります。
入店すると「うなぎ結び♡」と言う限定20個の大きなおにぎりがありました。1個450円です。
これ目的で来てもいいかなって思うけど、限定20個だとお昼過ぎには売り切れてる可能性が高いな。
カフェを営業できそうなカウンター席とテーブル席の作り。
メニューは、
うな重 松 2.600円。竹 2.200円。梅 1.600円。お吸い物、お新香付き。ご飯大盛+100円。
蒲焼 松 2.450円。竹 2050円。梅 1.450円。価格は店内飲食税込み。テイクアウトも有り。
松が1尾、竹 3/4尾、梅 半身。
お茶と簡易お手拭きをもらい、うな重 竹を注文。
約10分程で配膳。
ワサビと葱の薬味付きで、お好みで鰻に乗せてお召し上がり下さいとの事。鰻重でワサビと葱って初めてです。あと追いタレも付いてきて、山椒はテーブルに用意されています。
山椒をかけようと思ったら、掬いやすいけど振りかけにくく、まとめて落ちました。
鰻は皮目はしっかり焼かれて、身はふっくら。フランチャイズ店なので湯煎の蒲焼きかと思ったら大違いでした。
タレは濃過ぎず、ワサビで頂くとこれが良い。葱の食感も合います。追いタレはいらないかな。
ご飯は拘りの固め炊き。お新香は写真と違い過ぎの薄切りキューちゃんとガリ。
なんだ「鰻の成瀬」って。
鰻は主に台湾、一部を中国で養殖。1尾350gくらいと大き目の鰻を現地の加工場で割きと下焼をして日本に送り、店舗では1日の販売数を予測して数回に分け蒸し、注文を受けてから特注の電気オーブンで焼き上げるので店舗に職人は不要。
営業時間もほとんどの店舗で11時～14時、17時～20時とし、従業員が働きやすい店づくりにして人件費を削減している。
急激に店舗を増やしてるからFC料も控えめなんだろうな。