官方消息
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Washoku Fujinami
(和食 ふじ波)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Washoku Fujinami
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|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
048-271-9520 |
| 可供預訂 |
可以預訂
御予約は中学生以上のお客様に限らせていただきます。 |
| 地址 |
埼玉県川口市中青木1-5-5 キャニオンマンション 1F |
| 交通方式 |
從川口站徒步12分鐘 距离川口 837 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺8席，單間桌子6席，桌子6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.12.25 |
| 備註 |
預約僅限中學生以上的客人。 |
| 店鋪公關 |
盡享從全國各地採購的四季食材。品味由經驗支持的匠人技藝多數日本酒有包間
穿過白色的門簾，映入眼簾的是一個充滿日式氛圍的空間，擺滿了日本料理等物品。從豐洲市場採購日本全國各地的食材。採用複雜技術烹調的菜餚可單點或作為套餐提供。我們也提供多種佐餐飲品。我們有大約10種日本酒，包括稀有的日本酒和當地酒。可以享受烹飪過程的吧台座位、可以度過私人時光的包廂等各種場合都適合◎與心愛的人一起盡情享受特別的時刻。 |
土曜日のランチの時間にお伺いしました。コース料理は前日迄の予約が必要です。
川口駅から徒歩で12分程です。少し離れているのでバスやタクシーをオススメします。
《お昼の懐石コース 4500円（税込）》
◎ソーメンの冷汁→汁の深み、ソーメンのコシの良さ。素晴らしく美味しいです。外がメチャ暑かったのでアミューズ的には最適でした。
◎お造り→本日はコチ、鰹、シマアジ。写メを見ていただければ分かるように包丁入れが素晴らしい！魚を知り尽くしている刺身。
◎御椀→一言、素晴らしい！出汁の深みと鱧の柔らかい旨味が相まっての最高傑作。旬の蓴菜を加える等、心憎い演出。
◎稚鮎の塩焼き→こちらも今旬の稚鮎。この苦味が最高に癖になる逸品。写メを見ていただければ美味しさは一目瞭然で分かって頂けるだろう。焼き加減もパーフェクト！
◎穴子の天麩羅→こちらも揚げ時間が絶妙！フワフワ、サクサク！とても美味しい。
⚪冬瓜の煮物→こちらも今が旬の冬瓜。この物だけを食せば本当に美味しいのだが濃口、肉がほぼ出て来なかったので物足りなさが残ってしまった。
◎蛸の土鍋ごはん→蛸と新生姜の土鍋ごはん。やはりサッパリ味。これはこれで最高に旨い。
△デザート→取り敢えずデザートでした。的なレベル。
《総評》
とにかく一品、一品の拘りが凄く本当に美味しい。ただ、気になったのがコースとしての完成度だ。全てのコースを通して薄味、魚だったのだ。やはり濃い味、肉料理はせめて一つは欲しかった。それとデザート。ここ迄、一品、一品の拘りがあるのなら最後のデザート迄、拘って欲しかったかなぁ➰。
ともあれ美味しいし、コスパ的にも悪くない。皆さんにオススメ出来るお店である。
12600円（税込）／2人、ランチコース✕2、ドリンク✕5