鶏白湯の名店 2号店＠西川口 : Menya Tokishige

西川口駅から徒歩2分の、時茂さん。

食べログ評価：2023.07.13_★3.61

【2023.07 再訪】
　食べログの投稿を見るに、10か月ぶりの訪問。

　西川口駅の反対口に麺処 有彩さんがあり、
　どうしてもそちらに通ってしまうので久々ですね。

　晴れた平日21:20頃の到着で8割程度の入り。
　遅い時間にも関わらず、繁盛しています。

　帰り際に来店したお客さんが｢ラス１｣と言われていたけど、
　食べログ等では23時閉店となっているものの
　実際は22時完全閉店や完売閉店なのかもしれません。

　オーダーは塩と悩んだ末、醤油をチョイス。

■鶏白湯醤油 1,000円
　　いわゆる券売機左上メニューがこちらです。
　スープ
　　クリーミーで鶏の旨みが濃縮されたスープ。
　　でも、塩とは結構印象の異なる鶏白湯でもあります。
　　塩の方がもっとトロトロ感がありますね。
　　醤油の方は、結構にんにくのパンチも感じます。
　　最近このタイプはちょっと重たく感じてしまうところ。
　　もう若くないんだなぁと感じる部分ですね笑
　麺
　　ツルシコ系の中細ゆるウェーブ麺。
　　鶏白湯では珍しいタイプかもしれないけど、
　　スープにも合っていて上々。
　トッピング
　　チャー3種、青菜、刻み玉葱、のり他。
　　鶏チャー美味いですね。
　　以前はデフォで味玉入りだったけど今は無し。
　　材料費高騰の煽りですかね。
　感想
　　もう若くないので、好みがだいぶ塩寄りになったかも。
　　次回は塩を！


　遅い時間まで営業してくれているので、有難いです。

　近くの吉泉さんはもっと遅くまでだし、
　ここらへんは流石は西川口といったところでしょうかね。

西川口駅から徒歩2分のラーメン屋、時茂さん。

食べログ評価：2022.09.30_★3.60

【2022.09 再訪】
　　久しぶりに訪問。
　　イレギュラーメニューを攻めてみた×2回。

■担々麺 1200円
　　鶏白湯ベースの担々麺。
　　サニーレタスをどけると純粋な鶏白湯なので、
　　まずは鶏白湯らーめんとして味わえる。
　　その後は辣油や肉を崩して担々麺に。
　　ナッツの他に、茎わかめですかね？
　　コリコリとした食感が良きアクセント。
　　終盤は別提供の黒酢を加えて味変を。
　　一杯で3度楽しめる担々麺。
　　これは当店ならではだし、リピあり！

■鴨煮干し
　　スープ起因かオイル起因かか不明ながら
　　鴨感が結構強く、煮干しはマイルド。
　　鴨チャーはレアで柔らか。
　　食べやすさを追求しすぎずに
　　鴨感をちゃんと出した一杯。


【2021.11 再訪】
　　久しぶりに訪問。
　　土曜日12時くらいの訪問で並び3。
　　ここを明確に目指していかないと
　　到着しないビル内立地なのに、凄いですね。
　　この日は、男性客＋ファミリー。

　　券売機左上の醤油をチョイスしましたが、
　　デフォが他店なら特製を名乗りそうな丼面。
　　記憶よりにんにくが強めに感じましたが、
　　スープは流石に美味いですね。

　　有彩さん、まる鈴さんと当店、
　　駅1～2分圏内にここまでハイレベルのお店が揃う西川口。
　　遊さんや永吉さんも含め、完全に激戦区！！


【2016.08 再訪】
　　オープン当初は塩らーめんと塩つけそばのみの
　　提供だったが、醤油の提供がスタートしているとの
　　情報を得たため、再訪～♪

　　この日は こぽちをぽちさん実家に預け、
　　ぽちさんと2人での訪問です(^^)
　　(ちなみにこの後有彩さんへ連食です笑)

　■鶏白湯醤油 800円
　　　2人オペですが、提供時間は結構かかる方かも。
　　スープ
　　　とろっとろクリーミーで鶏の旨みが濃縮されたスープ。
　　　でも、塩の方とは結構印象が違う鶏白湯。
　　　塩の方が乳化が進んでるのかなぁ、
　　　こちらはとろみは強いですがそれなりに透明感もあり。
　　　ごまが結構浮いていて、たまにプチッと香ばしさをプラス。
　　　ハンパない鶏感・コラーゲン感なのに、
　　　嫌な鶏臭さやクセは感じさせない、流石の仕上がり。
　　　ただ、ちょっとしつこい感はあり。
　　麺
　　　塩と同じなので割愛。
　　トッピング
　　　豚チャー2種、鶏チャー2、青菜、刻み玉葱、かいわれ。
　　　鶏チャーは美味いが、炙った豚チャーの脂が
　　　濃厚スープと相まって結構重たい。
　　　塩との差別化は必要なのかもしれないが、、うーむ。
　　感想
　　　個人的には、塩の方が好きかな～
　　　そして、基本的にはラーメン派だけど
　　　当店では塩のつけ麺が一番好きな気がします(#^^#)

　塩のつけ麺は前回と同じ印象だったので、
　下記参照ってことで割愛！笑　美味しかったです(^^)

【2016.06 初訪】
　　食べログのラーメン王ことデイルスマイビスさまのレビューにて
　　西川口でのニューオープンを知ったお店。(2016.05.26open)

　　｢麺屋 時茂｣と言えば、
　　TRY鶏白湯部門で3連覇中の名店蔭山樓出身の店主さまによる
　　草加の人気鶏白湯らーめん店。
　　
　　草加に続く２号店が当店で、線路沿いの飲食店集合施設｢The Terrace｣の中。
　　わかりづらさが物凄い。施設に入り、奥の右手がお店です(^^;

　　オープンから当面は塩系メニューと白飯のみで営業とのこと。
　　オープン記念で味玉が無料で付いてきます。

　■鶏白湯塩(大盛) 850円＋100円
　　　食券を渡すと｢柚子は入れて大丈夫です？｣と。えぇ もちろん。
　　スープ
　　　とろっとろクリーミーで鶏の旨みが濃縮されたスープ。
　　　雑味など一切なく、鶏と塩によるまっすぐな鶏白湯。
　　　流石ですね～(#^^#)
　　麺
　　　小櫻製麺の特注麺とのこと。
　　　ツルツルシコシコ系の中細ウェーブ麺。
　　　鶏白湯では珍しいタイプかもしれないけど、
　　　スープにも合っていて上々。
　　トッピング
　　　鶏チャー4、サニーレタス、レモン。
　　　鶏チャーは七輪で軽く炙って提供され、デフォで4枚！
　　　モリモリのレタスはうれしいし、スープとめっちゃ合う♪
　　　オープン記念の味玉は別皿提供。冷たくて残念。。
　　　味変用レモンは最後の最後で試したが、やはり不要。
　　　調和して美味しくなるのではなく、さっぱり終わるための存在。
　　感想
　　　本当にお手本のような鶏白湯スープ。
　　　野菜が美味しくたくさん食べられるのは嬉しい(#^^#)

　■濃厚鶏白湯つけめん(塩) 900円
　　　ＩＨヒーターにて頂くスタイル♪
　　つけダレ
　　　甘みや酸味が加わった、とろっとろ鶏白湯スープ。
　　　これまた美味いなぁ。。こっちのほうが好みかも♪
　　　ＩＨヒーターで温めながら食べられるのは嬉しいけど、
　　　完飲したくても器が熱くて持ち上げられない問題も…(^^;
　　麺
　　　うどんにも近い感じの中太麺。コシが強いタイプ。
　　　うん、これも美味い。
　　トッピング
　　　鶏チャー4、サービスの味玉、サニーレタス、レモン。
　　　完全に鶏白湯塩と同じでちょっと残念。
　　感想
　　　飽きが来づらいし、アツアツ継続で美味しいです(#^^#)

【総論】
　　流石は鶏白湯の名店の系譜。
　　素直に、これは美味い と思わせてくれる鶏白湯。
　　ラーメンでここまで野菜が食べられるのも嬉しい。

　　西川口、いまや駅から徒歩圏内に
　　有彩さん、遊さん、永吉さん、そして当店。
　　どこも個性があって味も良い。西川口、もはやラーメン激戦区！

美味かったです、ご馳走様でした～♪