Niboshi Ramen Kawamura
(煮干らーめん 川むら)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Niboshi Ramen Kawamura
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
埼玉県川口市芝下3-9-21 |
| 交通方式 |
距离蕨 1,587 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats （ 感染対策のため現在はカウンター席8席となっています。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 向かい側に３台+駐輪場1台 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2020.3.4 |
お盆休みも序盤の8/12（土）に初訪問。
お盆休みのラーメン店が多く、埼玉詮索していると良さげなラーメン店発見した為、車で訪問★
完全ロードサイドのこちらのお店は電車で来ようにも蕨駅から1.5kmとなかなかの距離かも。
店舗目の前がバス通りの為、バスもありか？
さて、到着は11:00過ぎ。
店舗の道路挟んだ目の前に３つ程駐車場スペースがあります。
ランチタイムとしては早い到着であった為、待ち組は1組のみ。
到着するなり食券先行購入タイプ。
店内左へ進み食券を買います。
メニューは主に
・煮干しラーメン（正油）
・煮干しラーメン（塩）
・濃厚煮干しラーメン
・まぜそば
むう、、、
どれも美味しそう、、、
最終最後まで「煮干しラーメン（正油）」と「濃厚煮干しラーメン」を悩んだ挙句、、
・煮干しラーメン（正油）@1,000円
に決定！！
併せて味玉@120円と和え玉ハーフ@200円を購入。
限定のコロチャー丼とかも気になったけど、、
食券はそのまま所持し表へ並び直します。
5分もすると先頭の2名1組と併せて店内へ呼ばれ、着席してからの食券提示。
店内はカウンターのみで8席ほど。
ワンオペではあるが、8席ならばなんとか回せる範囲か。
◾️店主の愛想がめちゃくちゃ良い
これ大事ですよね！
一見強面か、、？！
と思いきやめちゃくちゃ笑顔で接客丁寧。
そりゃ常連さんらしき人も多い訳だ、、。
◾️煮干しラーメン（正油）着丼@味玉
10分程度で着丼！
正統派正油系ニボラー！
どこからどう見ても美味しそう、、！
チャーシュー2種類、メンマ2本、玉ねぎは大きめ角切り、海苔一枚
・スープ
正油系ニボラーの中ではトップクラスのブレンド、、！
ニボ強過ぎず、淡麗正油も主張し過ぎず。
素晴らしいブレンド。個人的には正油系ニボラーの場合はそこまでエグ味を求めていないので、この丸みあるニボブレンドはかなり好み。
・麺
パツパツ度MAX最高！！！
加水率はもちろん最低レベルで最上級のパツ具合なので最高の食感。
・チャーシュー2種類
鶏チャーシューは歯応え残すが柔らかさ伝わり、味付け薄味で良く合う。
肩ロースはレアに近いローストのため、食感をかなり強めに残されている。
ここは好み分かれそう。
・メンマ
味付け強め。塩っぱさがクッと効いており個人的には好き。
・味玉
薄味半熟弱めでもちろん文句なし。
・玉ねぎ
玉ねぎは本当お店の拘りでるポイントだが、大きめ角切り苦味残し、、！
その為甘み多めのニボスープにメチャクチャ合う、、、
この玉ねぎ苦味×ニボ甘スープ×ドパツ麺、、、
素晴らしいコラボだ、、、
◾️和え玉ハーフ
麺残り僅かとなるタイミングでコール。
魚粉、ベーコン、玉ねぎ、自家製オイル、パツパツ硬め麺
歯応えとタレの絡みはもう最高、、！
麺が残り僅かとなったタイミングでニボ甘スープへGO!!!!
特製の和え玉のタレとニボスープが絡み合いまたまた素晴らしい展開へ、、
あまり無いが久しぶりにほぼ「完飲」してしまった、、、
周りを見渡すとコロチャー丼もボリュームたっぷりでめちゃくちゃ美味しそう、、、
そして濃厚ニボ頼んでいる方が多い、、！！
次回は絶対濃厚ニボ頼むぞーー、、！！！
それにしても駅前立地でこのスペックだったら間違いなく行列店必須だ。
帰り際は既に12:00前、矢張り3組程度は並んでいた。
また必ず来ます！ご馳走さまでした。