Terakafe Chuu Ka Soba Mizu Kami
(寺カフェ 中華そば水加美)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期五、星期六
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Terakafe Chuu Ka Soba Mizu Kami（Terakafe Chuu Ka Soba Mizu Kami）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、咖啡店 |
|
048-993-0066 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
埼玉県北葛飾郡松伏町築比地537-3 |
| 交通方式 |
＜自動車を使う場合＞ 距离清水公園 2,691 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、QUICPay） 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
（ テーブル席６人×１、４人×１、カウンター６席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 駐車場での煙草のポイ捨て厳禁 |
| 停車場 |
可能的 店前とお寺の駐車場に駐車可 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,有日式包廂,有露天雅座 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2016.1.7 |
| 備註 |
宝蔵院の休憩処「憩」内にある中華そば+カフェ、コーヒーは軽井沢のミカドコーヒーを使用しています。 |
＜２０１６．１０＞ ワンタンメン・昔ながらスープ・細麺
【昔ながらの鶏ガラ醤油系！今風の「キレイさ」で磨きかかりつつも、レトロで和むー！】
ベースは、醤油系の昔ながらのスープと、魚介系の二種。そこに特別メニューの煮干し系が加わるというメニュー構成。基本メニューを選んだら、スープと麺を選ぶというシステム。私の選んだメニュー構成で、７５０円というのは結構安い設定で、とても好感が持てます。実はこの日一番のお客でありましたので、待つことも少なく、早々に配膳が完了いたします。
麺顔全体の写真は、ピンボケになって仕舞ったけど・・・実にオーディナリィーな醤油系ワンタンメンの面持ち。まさに奇をてらうことなく、正直さが溢れる雰囲気で大好きな系統です。まずはスープを眺めますが、清湯系の透明感の中に、穏やかさがにじむような軽い霞が印象的。表面は鶏のエキスでしょうか・・・ゆったりとした油がペイズリーのような形で大小に分かれて静かに漂います。味わいは、見た目を裏切らず実に穏やか。優しく染み入る鶏ガラの出汁に、明るい目の醤油ダレのカエシの結合で、味の輪郭が決まってます。濃すぎることもなく塩気も尖らず、動物系の味わいが穏やかに迫るか・・・。魚介皆無ということもなく、旨味の落ち着き感の中にそのエキスを感じます。軽い煮干しと節の甘み。
メニュー名称の「昔ながら」というフレーズに引きづられがちですが、確かにそのようなんだけど、昔にはない「キレイさ」もどことなく感じるのですがね・・・。そこの部分にやはり少しだけ今風のラーメンたる進化も感じ入る次第。これはうまいし、子供でも安心して食べさせられる味です。ここは家族で食べに来たい店。キャパは結構柔軟に対応できるみたいで、お彼岸シーズンには賑わうのでしょう。基本的には喫茶メインなので、サイホンや上等そうなコーヒーカップが備え置いてある。コーヒーも美味そうです。
【昔ながらのストレート細麺！大衆さありつつ、風味もキープな卵麺！】
麺も昔ながらのイメージですね。基本的にストレート細麺ですが、全体的に淡くボコボコっとしたフォルム。関西オリジンの私が語って説得力ないのですが、いかにも関東の昭和ラーメンに出てきそうなイメージです。それだけ馴染みを覚える麺なので、斬新さはありませんが、それがコンセプト。加水はやや多いタイプで、前歯でプツプツプツプツとリズミカルに、とても歯切れよいタイプです。前半は汁をまとうといった感じですが、後半はやや汁を吸いがちでしなやかに変化する。スパスパとこれまた容易に切れるところも、グルテンの仄かな風味を感じて、普通にうまいとつぶやいてしまいます。
当然、表面の表情からもスベリがよい。香味油を貼り付かせた前半のスベリの軽さ。汁を吸い込んでより口当たりのよくなった後半のスベリの軽さ。薬味白ネギが絡まって軽く抵抗感を与えるなど、よくよくスベリを観察するのも楽しくなってきます。ここは大盛りの設定がないんですねー。「替玉」という表示がありましたが、それは煮干しそばだけなのか？。平打ち麺も選べるし、煮干しなら当別の専用麺になるようだし、結構「麺」にこだわりを持っておられるようです。
【スカっとしつつも汁吸い込んで唸る美味さのチャーシュー！】
わかりにくいけど、二枚入っています。多少スカッとしたロース肉で、スープ生成への貢献度が伺えます。しかし意外にスープを吸い込んでからの旨味を蓄積しているので、ジュワッとした感じで旨く食わせてくれます。周囲のタレの浸透部分が意外に香ばしくて、全体の薄味を上手に調整してくれているみたい。これならチャーシュー麺も楽しみな選択です。
【小粒でもしっかりと生姜風味を効かせ、旨味溢れるワンタン！五個入りで満足！】
いかにも手作りというワンタンが５つ投入されております。餡が小粒で皮のチュルリンとしたスベリを重視している感じ。しかし、この小粒な餡が実にうまいしアピール力あり！。生姜の風合いがとっても華やかで、食欲をそそるばかりではなく、スープにも若干
、生姜風味が溶け出してくるので、よりスープの旨さを高める感じ。多少粗めのひき肉感もあるけど、ワイルドな感じはせず、とても上品なワンタンという印象。ワンタンメンで７５０円というのもまた良心的です。これはチョイスして正解でした。
総じまして、「何時もと違う心穏やかに食える、レトロとハイセンスが交錯するナイスな一杯！」と言う感じでしょうか。嗚呼、私はやっぱり仏教徒なのだなーと、意味もなく感じたりしました。今回は、自然と丁寧に手を合わせ、「いただきます」「ごちそうさまでした」という言葉が出ました。今回は、本当に興味本位で訪問してみたのだけど・・・・来てよかった食ってよかったと心から思います。場所はちょっと遠いけど、ロングドライブの機会があればいかがでしょう。また来ますよ。今度は平打ち麺で頂こうかな。と言うことで・・・・なので詠います！
穏やかに
静かな寺の
門くぐり
雑念だらけで
ラーメンすする
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！