塩一択❗惚れたぜ…(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧…の巻 : Zenya

JR新座駅から徒歩10分程。
1999年8月21日開店。
2014年に今の所に移転後、今も絶えず行列の出来る塩ラーメンの銘店ぜんやさん。
ずっとBMしつつ伺う機会が無く早10年間…
かあちゃんと意気投合し本日訪店に。

ワクワクドキドキしながら車で向うと軒先の駐車場に空きあり❗すぐさまPIT IN❗
11:10分頃開店の20分前に初訪店
先客8名が軒先のベンチで待ってる。
店内はカウンター7・8席。この時点で2巡目決定。
４月なのに11℃…小雨がパラパラと降ってる。寒い…
スマホを持つ手がかじかむ…この寒さが旨味を引き出すはず…と我慢我慢……でも寒すぎる…
11:27分。定刻の３分前に開店です
開店時の後客は16名。
途中挫折し列から離れ食べず帰る人あり…
寒さと我慢で待つ事約25分…女将さんから入店の案内。あったか〜い…
入口の券売機で

”チャーシューメンマラーメンラーメン(並)➕ミニチャーシューメンマ丼”

をポチポチッとな( ^^) r ““
かあちゃんは
“ぜんやラーメン“
をポチッとな( ^o^)r""

餃子はありませんでした…残念

料亭の様な落ち着いた店内。
マスターの拘りが感じられます❗

目の前でマスターが一杯一杯注文が入ってからゆで開始
おいら達の順番になり11:54ゆで開始　
鶏ガラベースの動物系に昆布と魚介・こだわりの塩と3種類のタレでスープのベースが完成
1分程で麺上げ→湯切り→盛り付け→着麺
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　早(@_@)❗

物静かで頑固職人気質なマスター
最小限の会話で「お待たせしました…」と…
しびれる〜〜(((⁠￣⁠０￣⁠;)⁠))

・チャーシューメンマラーメン
ロース肉・メンマ・刻みねぎ・青菜

表面にはアブラがキラキラ…☆
先ずはスープをズズズのズ…
うわ❗シンプルにうまい❗
雑味は全く感じず、塩と動物・昆布の旨味がふんだんに出た黄金色の濃いスープ。
ドン❗と塩と旨味が一気に口に広がり後味スッキリ
いや、これはうまいでしょ〜
レンゲの上下運動が止まらない❗　うまい…

麺は軽くウェーブが付いた太麺
ゴワッとしたかた茹で強いコシ
しっかりした弾力にスープが絡む
啜りが止まらない止まらない…　うまい…
個人的に塩は細麺って言う勝手な固定概念を見事に覆された❗

チャーシューは小さいけどモモとバラが計6枚入ってる
肉肉しくも柔らかい　うまい…

自慢もメンマはラー油が絡めてあるんだね。
食感は特有のコリコリと繊維が残りながらもシャクシャクっとリズミカルな噛み応え　うまい…

刻みねぎも良いアクセント　合う…
ほうれん草も良いね　　　　うまい…

・ミニチャーシューメンマ丼
切れ端チャーシューにメンマ・刻みねぎに追いマヨ
チャーシュー・メンマ・刻みねぎの食感に其々の味と旨味が口いっぱいに広がる幸せ　うまい…

ごまかしがきかない塩というがマスターの強い意思と信念だろうか…うまいしか出てこない
文句なしの完成度の高さに見事にやられた

塩一択❗惚れたぜ…
こりゃうまい…うますぎる…

まだ行った事が無い方は是非❗
スープ切れもあるので早めに行くのが得策です
並んでこそ旨さと価値と意味がある銘店です❗

今日もおいしぃ一杯
マジごちそうさまでした(〃∇〃)人

また伺いますねぇヾ(*´∀｀*)ﾉ