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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hasumi
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵 |
| 預約・查詢 |
049-224-5240 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
埼玉県川越市小仙波町2-15-10 |
| 交通方式 |
距离本川越 1,292 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 備註 |
停車場7個車位 |
週末の土曜日、川越に用事があり、お昼を食べる場所を食べログ検索。こちら『はすみ』さんを発見です。とても太い蕎麦の写真に、一目惚れしました！
駐車場は通り沿いコンビニ店の隣りですが、店舗は少し奥の住宅が隣接する場所。
11:20お店に到着し、暖簾をくぐり敷地内へ、手入れのさた小さな庭。玄関の前にベンチがあり、ここで開店をしばし待ちます。待っていると、後から1組2名が訪れました。
開店時間になり中へ案内。椅子席が2部屋、座敷が1部屋、20数名くらいの客席の店舗です。
メニューを拝見して、こちらを注文。
・深山 700円
・大盛り 250円
・鴨焼き 1,200円
・鴨そば 1,400円
注文を終えると、次々とお客さんが入り、食事を終え帰る頃には、外で待つ方もおりました。
繁盛店です。
鴨焼きは、始めに到着。陶板の上で油はねするくらい、ジュージューした登場です！香りも良いです。
厚切り鴨が4枚、小さな皮が2つ、長ねぎ3つ、椎茸、ししとう 副菜が多く、ちょっと嬉しいです。
鴨肉は、生醤油と大根おろし的なタレでいただきます。適度な弾力と、噛むと溢れ出す肉汁がたまらなく美味しいです！鴨のステーキです！（頼むべき逸品）
その後届く、蕎麦の薬味である、わさびをつけてもとても相性が良く、美味しくいただきました。
また、長ねぎや椎茸が、鴨の脂を吸い込み、なかなかの美味しさを、″カモ″し出しています！
深山は、田舎蕎麦でとても太め、そのまま一本いただきます。武蔵野うどんのワシワシ食べる固さと同じ？それ以上？ 蕎麦の香りも良く、力強い蕎麦です。とても自分の好みです。
蕎麦つゆは、少し塩味立つからめのつゆ。蕎麦を浸していただきますが、からめのつゆでも蕎麦が勝ります。しばらく食べ進め薬味を入れて、美味しくいただきました。
ふと、気が付き、鴨の生醤油的タレに蕎麦を付けていただきました。つゆより塩味が強いので、相性が一番良いです。コレ美味しい。
鴨そばは、同伴者が注文。蕎麦を深山（田舎蕎麦）でお願いしました。温かい分麺は少し柔らかですが、それでもしっかりワシワシの麺です。 具材の鴨を一枚いただきましたが、こちらはふっくら柔らかです。肉汁はつゆの出汁にもなっている様子で、とても美味しいです。
「禅味会」のお店は、価格が高い印象（個人的に）が有りますが、今回の蕎麦はもちろん美味しく、鴨はジビエ料理屋さんに並ぶ美味しさであり、コスパがとても良いと感じました。
美味しい料理、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、細い麺も気になります。