ベスト武蔵野うどん
2019年2月からひさびさに 田舎うどんてつ さんへお邪魔してきました。
土曜日ということで早く起きられずにゆっくり家を出たためお店に着いたのは13時頃でした。
食べログ百名店ということで行列を覚悟していたものの並ばずに入れました。冬だからでしょうか?(ちなみに前回は大行列でした。)
おすすめの説明を受け、注文をしたのは肉汁うどんにとり天とちくわ天。
まずは胚芽入りの埼玉地粉を使ったうどんをそのままいただきます。武蔵野うどんらしい強い噛みごたえを感じ、その後鼻腔に小麦の香りが広がります。
具沢山のつけ汁をつけるとうどんが少し緩み程よい食感に、そして汁をまとったうどんが最高に美味しくなります。
このつけ汁、一般的な武蔵野うどんのつけ汁と比べるとしょっぱさが控えめなのに、しっかりつけ汁としての味・美味しさがあります。おそらく貝出汁がいい仕事をしているのだろうと勝手に想像します。
ちなみにとり天にも感動しました。おそらくモモ肉を塩麹漬けしているのだろうと思うのですが、肉はとても柔らかく鶏の脂も感じさせ、ほのかな甘みと下味で塩をつける必要はなし、そのままでめちゃくちゃ美味しかったです(間違ってたらごめんなさい)。二つ頼めば良かったと感じたほどです。
公共交通機関で行くのは不便かもしれませんが、車か自転車で是非行ってみてください。そこそこ食べに行った中で、人生で一番美味しいと感じている武蔵野うどんです。
店名 |
Inakaudon Tetsu
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類型 | 烏龍麵、郷土料理 |
049-235-3631 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
埼玉県川越市久下戸2881 |
交通方式 |
從南古穀站乘車7分鐘 距离南古谷 2,725 米 |
營業時間 |
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預算 |
~¥999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位數 |
34 Seats |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 陽臺是可以的 |
停車場 |
可能的 12臺 |
空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂,有露天雅座 |
料理 |
對蔬菜菜式講究 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
服務 |
可帶寵物,提供外帶服務 |
關於兒童 |
接待兒童
兒童座椅 |
網站 | |
備註 |
有 【Wi-Fi環境】 |
店鋪公關 |
請享用使用從農場直接送來的小麥胚芽烏龍麵和蔬菜製成的天婦羅。
為了追求小麥的香味和味道,我找到了小麥胚芽。“小麥胚芽”被稱為“植物的雞蛋”,是均衡含有5大營養素的健康食品。請享用小麥原本的“甘甜”。使用上一代故鄉的會津蔬菜,產地直送。可享受季節與季節的味道。 |
鄉下烏冬面再來。10:40左右到的話是第一個。客人會說“請寫下名字等待~”,所以在等候板上寫下名字等待,11時整被叫到名字去店裡。點了肉汁烏冬面 (中) 1,100日元。胚芽烏冬面依然有小麥的香味。這個烏冬面即使蘸蘸醬汁也有嚼勁,所以推薦充分蘸醬汁提高烏冬面的溫度。還有蘸汁。這個配料太多了。放了很多油炸豆腐、真姬菇、蔥、青蔥、豬肉,即使想把烏冬面蘸上蘸汁,只要放在食材上就不會泡。用筷子塞進湯裡。雖然蘸汁強調的是貝高湯,但濃厚的鰹魚高湯的美味會在口中散發香味。作為蘸汁也很美味,直接喝也很美味。太棒了!這天明明加到了500克,一下子就吃完了。吃好了。