餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shabu you
|
|---|---|
| 類型 | 涮涮鍋 |
| 預約・查詢 |
049-229-1057 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
埼玉県川越市神明町11-1 |
| 交通方式 |
距离本川越 1,928 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
座位、設備
| 座位數 |
122 Seats |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.5.20 |
ちょっと気になっていた店なので、今回はこの店を目的に愛妻と
ランチタイムに入った。
しゃぶしゃぶ食べ放題の他店にかなり前に利用したことがあった。
そのときの反省に立って、出汁バックを隠して持ち込んだ。しかし、
今回の利用でポン酢も持ち込むのも良いことを知った。
昼食時だが店の入りは３割程度と少ない。
気になる時間制限だが、ランチタイムは時間無制限というのが気に
入った。
初めての利用のため、女給さんが野菜やタレなどの取り方などを
説明してくれたが、義務的・業務口調で早口のマニュアル説明の
ため１回で理解しずらい。客の理解度を見ながら丁寧に説明すべ
きだ。
牛肉、牛カルビ、三元豚バラ、三元豚ロース、鶏肉の「牛２種＆
三元豚の食べ放題コース」、鍋のだしは「ゆず塩だし」と「黒八味
マーラーだし中辛」を注文した。
卓上のセットは早い。
点火して直ちに野菜を取りに行く。
付けダレは、ポン酢、胡麻だれなど何種類かを取った。
女給さんに見つからないよう出汁パック投入した。もちろん食後に
回収したのは言うまでもない。
湯が沸騰し、まず野菜を投入して野菜のうま味を出し、肉を入れ。
次々と食べた。
食べ比べた結果、牛カルビが最も美味しかったので、追加の肉は牛
カルビだけとした。
付けダレは、全体的に味が濃く塩味が強い。したがって、ポン酢と
いえども塩っぱく、ポン酢の美味しさが半減した。胡麻ダレなどは、
少～し胡麻の味がするものの、何が入っているのか濃くて塩っぱい。
付けダレの味が肉のうま味を殺している。
いや、塩分を強くして濃い味にすることによって早く満腹感を覚え
させ、肉を食べる量を抑える戦略なのだろうか。
食べ終えても口の中はなんとも言えぬ濃い味だけが残った。
口直しにソフトクリームを食べると、意外や意外。これが美味しい。
ソフトクリームの濃いめの味とクリームの滑らかな食感は、しゃぶ
しゃふ屋にしてはソフトクリームの程度が高い。
気がつけば二人とも３杯も食べてしまった。
しゃぶしゃふ屋でソフトクリームが一番美味しいとは何たることか。
結果は、しゃぶ葉は「もう、行かなくてもいい」ということになった。