Ramen burakku kingu
(ラーメン 黒王)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen burakku kingu（Ramen burakku kingu）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
埼玉県川越市六軒町1-2-2 |
| 交通方式 |
距离川越市 68 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近くにコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2018.8.24 |
府中家中河原店さんを出て、間に合うか分からんが２度肩透かし食らったお店にチャレンジ・・・
途中、府中刑務所の前を通り、ナビの到着時刻にハラハラしながら、裏道で川越少年刑務所を通って向かうは川越。
以前、所沢に住んでた成果を発揮しました・・・
中休みに入る１０分弱にお店の前を通ると、営業中の幟がﾔｯﾀｰ( ;∀;)
急いでコインパーキングに車を停め、念願の黒王さんへ行ってきました。
最寄駅の川越市から１００ｍ。本川越から５００m弱、川越からは１ｋｍ。
本川越は西口ができたので若干近くなりました。川越市と本川越で乗り換える人って、けっこういるんですよﾏﾒﾁｼｷ(@_@)
オープンは昨年８月末。
店主は新中野・武蔵家さんで修行された模様。
他の方のレビューによれば、輝道家さん、五十三家さんや虎ノ穴さんの祝い札があったそうです。
１４時半５分前に入店。
入口左の券売機でのりラーメン並８００円を購入。内訳は並７００円にのり増し１００円。
客席は一文字型カウンター、右手に小上がり３卓あったが、スペース的には２卓しか使えないような・・・
ということで、カウンター一番手前に着席。
食券を渡すとともに麺かためをお願いします。
先客後客ともに１名。
厨房では男性店主１名が切り盛りしております。
お冷やはセルフ。
冷水機&コップは小上がり入口の右に用意されてました。
カウンター周辺をチェック。
入口横の冷蔵ケースには瓶ビール、それも３メーカー揃って(ﾟдﾟ)！
薬味類は中休みに差し掛かろうとしてたせいか、片付けられ厨房に・・・
酢だけは残っておりました。
つづいて厨房の様子を確認。
寸胴は大サイズが２つ。
麺茹ではテボでした。
ステンレスボウルには骨の山が。ゲンコツでしょうかね。
約８分で着丼。
スープ少なめなのはやはり系譜か。
のりはあまり開かずに置くタイプ。
スープはドロまでいきませんが粘度は低くないです。
豚骨感はしっかり濃厚。
髄感はほとんど感じられず 。
醤油感は強め、まろやかさがありました。
鶏油は適量、ただし風味は感じられないというより消されてる印象。
スープ温度は熱めでした。
食してる際に店主から「ごはん付けますか」と聞かれましたがお断り。
そしてカウンター上部におろしにんにく&豆板醤を持ってきていただきました。
おろし生姜・白ゴマはラインナップしてなさそう。
麺は中太ストレート。製麺会社は確認できず。
マイレビュアーさん情報では菅野製麺の模様。
けっこう太さありましたよ。
茹で加減はややかため。
モッチリ感は弱め。
粉っぽいのが気になりました。
チャーシューはバラ。
サイズはやや大きめ。
厚みはまずまず。
脂身はたっぷり。
味もくどくなくよかったです。
ほうれん草は適量。
くたれ気味でしたが、味は感じられました。
のりは増しが５枚。
厚みあり。
風味もまずまず。
スープに浸してもちぎれることはありません。
刻みねぎは少なめ。
味は分からず。
武蔵家さん系譜と思わせる味わいでしたね。
とりあえず３度目の正直で食せてよかったです。