官方消息
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Suikyouan Shigezou
(粋蕎庵 茂蔵)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Suikyouan Shigezou
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
0429-00-0660 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
埼玉県狭山市柏原1521-8 |
| 交通方式 |
西武新宿線「狭山市駅」西口の 距离新狹山 2,787 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats （ カウンター約20席座敷（小）【4〜6人】約3席座敷（大）【10〜20人】１つ※通常はこれを3分割し6人席が3セットできます。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納20～30人 御座敷有り |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 10台ほど店舗前に有り |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 開店日 |
2019.12.21 |
西武新宿線狭山市駅からサイボクに向かうバス通りに面してある蕎麦屋さん。
「坂上」というバス停の目の前なのですが、バスは1時間に一本あるかないかですので、利用されるのは地元の方だろうと思います。
店の前は割と広めの駐車場ですから、車で来られる方が多いんじゃないでしょうか。
玄関を開けると、右手に4人掛けの掘りごたつ式座敷席、右手に4人掛けのテーブル席が２つ並んでいました。
入ってすぐ右には蕎麦打ちの台が見えます。
テーブル席には真ん中にアクリル板が置かれていました。
独りであることを告げると、そのテーブル席にどうぞと花番さん。
ある平日の12時30分、先客は2組、後客が1組ありました。
いずれも地元の方のようです。
店頭には大きく鴨南ばん押しの看板がありました。
これが店主さんの自信作なのだろうと鴨汁そば(1,650円)を発注。
ついでに天ぷら盛り合わせの竹(1,200円)も合わせて注文してしまいました。
ホントなら天ぷらを肴に飲んでから鴨南といきたいところですが、この時はまだ大禁酒法時代だったのです。
蕎麦は細打ちと田舎が選べますが、今回は細打ちにしました。
酒が出せないので、ご主人は蕎麦と天ぷらを一緒に出そうと考えられたのでしょう。
提供までは10分少々かかりました。
まず鴨汁そばがやってきました。
鴨汁から山椒のいい香りが立ち昇ってきます。
続いて天ぷらがやってきましたが、これが山のような量があります。
天ぷらの量にやや動揺しながらもまずは蕎麦から頂きましょう。
蕎麦は太さに若干不揃いのある手打ちの二八蕎麦。
喉越しよく、コシもちゃんとあって、清々しい味がします。
鴨汁には分厚く切られた鴨肉が５片に鴨つくねが一つ入っていました。
鴨の甘味がつゆに溶け込み、出汁とかえしの味が相まみえ、山椒がピリッと〆ているという感じ。
一緒に入っている葱もまた鴨の旨味を吸い込んでいい味を出しています。
天ぷらは、海老、キス、南瓜、茄子、大葉、人参のかき揚げ、牛蒡のかき揚げ、椎茸、パプリカ。
野菜5種とメニューに書いてあったのに7種もあります。
椎茸が肉厚で旨味しっかり、牛蒡はサクサク、人参もサクサク、南瓜はホックリ、茄子には水分がしっかり含まれ、パプリカには甘みがあり、キスは白身のほっこりした食感でした。
さらに量の多い「松」をうっかり注文しなくて良かったです。
場所は不便なところにあってもなかなかいい蕎麦を出す店。
まだ若く見えるご主人の対応もきびきびしています。
でも立地の関係上運転手がいないと蕎麦屋酒は厳しいかな。