隠れ家でいただく　辛味大根おしぼり : Soba Akitsu

美味しいお蕎麦を求めて…。北本にある蕎麦の名店、阿き津さんへランチ訪問です。

お店の場所がわかりづらく最初通り過ぎてしまいました。こんなところに蕎麦屋さん？的な立地です。
駐車場から歩いて入り口を入ると、風情ある佇まいです。靴を脱いで上がります。

メニューを見ると、辛味大根のおしぼり蕎麦があります。おすすめ、との事。迷わずこちらを注文します。

辛味大根おしぼりは通常のもり汁とは違い、おろした辛味大根汁に味噌を加えて味を調整しながらいただくお蕎麦です。以前長野の他店でおしぼり蕎麦をいただいた時はとても辛くて、しかし自家製味噌を混ぜると不思議とマイルドな甘さが加わりとても美味しかったのを思い出し、期待が高まります。

阿き津さんのおしぼり汁は、想定していたほどの辛さはなく爽やかです。店員さんより、もし辛すぎたら普通のもり汁もありますから言ってくださいねと温かいお言葉。途中も様子を気遣ってくださいました。

お蕎麦は喉越しよくしっかり風味とコシのあるお蕎麦です。やや量が少なめかなと感じました。
自家製の味噌は辛味汁と合わせても、そのまま舐めても塩っぱくない奥深い味わいです。蕎麦湯とともに余す事なくいただきました。

天ぷらはサクサク衣が美味しく、珍しい山芋天がホクホクしていて印象的でした。

総じて、普段なかなかお目にかかれない、とても美味しいお蕎麦をいただくことができました。

ごちそうさまでした。