Shirakawa Teuchi Chuuka Kanoya
(白河手打中華 賀乃屋)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
人生初めての「福島白河ラーメン」は埼玉県上尾市で食べました！
１０月の３週目の日曜日、拙宅から１０キロ以内で食べログの高得点を
付けているのはラーメン店は何軒位あるのか・・高得点とは総合で「3.50」
以上と規定して調べて見た結果は下記です。
①四つ葉・川島町「3.96」
②次念序・鴻巣市「3.62」
③支那そば心麺・北本市「3.60」
④朝日屋・鴻巣市「3.59」
⑤麺屋 司・上尾市「3.58」
⑥麺処 慶・上尾市「3.56」
⑦賀乃屋・上尾市「3.56」
⑧麺や しし丸。・鴻巣市「3.56」
⑨中華そば 輝羅・旧菖蒲町「3.56」
⑩あぢとみ食堂・川島町「3.54」
以上がベスト１０ですが「3.50」以上は他に１２店舗あって全部で２２店
ありました、案外と多いです。都内の１０キロと違って埼玉県央の話しなので
なかなかやるなぁ・・・と、思った次第です。
上記の中でベスト３は訪問済なので４位以下の中から一件選んで行ってみる
事にしました。選んだのは上尾市内の「加乃屋」、こちらは福島県白河市の
ラーメンを食べさせると書いてあったので、奥さんと２人で行ってみました。
白河ラーメンとはスープベースに魚介類は使わずに豚骨や鶏、鶏ガラで出して
いて、麺は多加水の平打ちで手切りした後に、手で揉んで縮れを出すそう・・
チャーシューは炙ってあって、食紅で廻りを色付けしてある、具材はメンマ
前出のチャーシュー、鳴門巻、ほうれん草位で、手打ちの麺以外は東京ラーメン
と似ている所がありますね！
場所は上尾駅の西側で、結構栄えた場所です・・スーパーは「ヤオコー」や
イオングループの「ベルク」などがあって買い物車で結構な混雑です、目の前
の道路を挟んだ反対側は、２２店舗に入っている大地 上尾店がありまして
「3.50」をつけていまして、待ちが出ていました。
車を少し離れた５台停められる専用駐車場があって、そこに車を停めて店に
行くと待ちが３組いて４番目です・・が、ラーメンは回転が速いので１０分
位で案内されました。
店内はカウンターが５席で内側には厨房、入口の右には自家製麺を打つ場所が
確保されてました。真ん中に大き目な４人掛けテーブル、奥には２人掛け席が
２組、小上がりには４人掛け卓が２つありました。待ちが出る位だから当然に
満席ですが、休日のせいもあって皆さんがファミリーで３人以上です。
我々２人が座った４人テーブルは形としては相席なのですが真ん中をメニュー
や色々な物を置いて仕切ってあるので、プライバシーが保てて相席な感じは
しませんでした、これは良いアイディアだと思います。
メニューは「手打ち中華そば」が￥６８０で麺は１８０ｇ、大盛が２７０ｇで
￥１００増し、あとはチャーシューが￥２００、ワンタンが￥１５０、味玉が
￥１００で最高額が「焼豚ワンタンメン味玉入り」が￥１１３０です、これの
大盛りが￥１２３０です。アルコール類は恵比寿ビールの瓶と生があって生酒も
１種類ですがありました、つまみメニューは少なくとも昼はなかったです。
隣のテーブルで固茹でのオーダーがあったので２人とも焼豚麺をお願いしました。
私は固茹でですが、奥さんはデフォルトでお願いしました、１人前が￥８８０です
昨今はラーメンはインフレ傾向にあるので少し安めな値付けですネ！
７分位で先に私の固茹でが着丼、少し遅れて奥さんのデフォルトが到着しました。
見た目は東京の中華そばにそっくりですが、麺は喜多方ラーメンに似ていて多加水
の手もみ縮じれ麺で、チャーシューは食紅を付けて赤くして炙ってあるので少し
スープに燻製香り見たいのが感じますが、特に気になるほどではありません。
正直な所は多加水の手もみ麺は、あんまり好んで食べなくて、このスープに東京の
ようなストレートな細麺が好みなのですが、そうすると赤羽の桜花や中央亭
のようなラーメンになってしまうので、この場合は白河ラーメンの特徴が多加水麺
なので、これが合っていると思いました。
半分以上食べた所で卓上にある刻み玉葱を入れて食べると味が少し変わって違う
旨さを感じました、このやり方は池袋のさんま出汁ラーメンの生粋 池袋本店と同じ
でした。スープも脂は少ないのに熱々、チャーシューも特徴があって美味しい物
でした、初めて食べた白河ラーメンは満足の味でした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shirakawa Teuchi Chuuka Kanoya
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
048-871-7488 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
埼玉県上尾市春日1-35-13 |
| 交通方式 |
JR高崎線「北上尾」駅 西口から徒歩12分 距离北上尾 639 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats （ カウンター5席、テーブル6人用1卓・4人用1卓・2人用1卓、小上がり4人用2卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外に灰皿あり |
| 停車場 |
可能的 店すぐそば5台、店頭に地図あり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2011.12.26 |
| 備註 |
店主は白河「とら食堂」の出身です。 |
令和６年３月１８日（月）再訪２回目
もう１０年経って白河ラーメンの味は忘れてしまった・・
そもそも白河ラーメンとはどんな物かも詳しくはないの♬
店前は頻繁に通ってますが行かずにいましたが特に理由は
無かったです。店はいつでも混んでいるイメージでした♪
この日は１１：３０の開店食後に「カブ」で通ったら行列
が無かったので久々に食べてみることにしました。店内は
カウンター＆テーブルは満席で小上がりのみ空きがあって
案内されました。最近のラーメン店には珍しい券売機無し
店員さんがオーダーを取って伝票での後精算で、水も最近
流行りのセルフではなくて席まで持って来てくれるのね♪
ラーメンの値段ですが１０年前がデフォルトの￥６８０が
￥７８０で￥１００しか上がって無いのが割と珍しいか？
しかも並みで１８０㌘あって自家製手打ち麺です！！
何となく嬉しくなって２種類の焼豚がとワンタンが入った
焼豚ワンタンメン（￥１２００）をオーダーしました・・
これに煮卵（￥１００）と、大盛り２７０㌘（￥２００）
にしたのが最高価格で￥１５００ですねん♬
待っている間に味変用の玉葱微塵切り、かなり辛い辣油が
あったのが変わってないなぁ・・・
程なくして着丼した焼豚ワンタンメンは大き目な丼に醤油
味の動物系のみの出汁に支えられて良い感じのスープ味で
焼豚が吊るしの食紅で縁を色付けして燻香がする焼き豚と
バラ肉ロールタイプの煮豚の２種類入ってまして、その他
の具材は鳴門巻、ほうれん草、メンマ、海苔、刻み葱・・
スープの特徴は動物系だけだそうですが何となく自然な味
に感じまして２～３口飲んで麺をすすると不揃いではあり
ますが細めの平打ちで旨い麺です。特質は吊るしの食紅の
腿肉焼豚（脂無し）と、煮豚はばら肉ロールタイプなので
しっとりと柔らかで何方も旨いですね♬
ビールが瓶＆生ともに恵比寿で統一しているので、焼き豚
の盛り合わせが「つまみ」で有ったら理想なのですがオン
メニューはしていないです。が、ビール注文で焼豚の切れ
端を「お通し」で出ます♬ これで満足かなぁ？
麺量が１８０㌘は自分的には１４０㌘が理想なので、少し
多い気がしましたが、この麺量でデフォが￥７８０は安価
だと思うのです♬