やっぱりお豆腐やさんのお豆腐は旨いｗ : Kadoya Toufuten

行田にあるお豆腐やさんですｗ
ゼリーフライがあるとのことで来てみましたｗ
お店は、秩父鉄道行田市駅から歩いて数分程度です。
通りから少し入った細目の道が複雑に絡む道沿いで、
お店の前に停めるのはちょっと憚られますが、近くに有料Pは見つかりませんでしたｗ

お店は、人が入るスペースは小さく、街の豆腐やさん的ですｗ
カウンターのところで注文しますｗ
menuは、豆腐、おぼろ豆腐、焼き豆腐、生揚げ、油揚げ、がんも、豆乳、豆乳ゼリー、
ゼリーフライ、おからと一般的な豆腐屋さんのものに近いですｗ
ゼリーフライを所望したんですが、大変残念なことに切らしているようで買えませんでした。
まぁでも、お豆腐やさんの製品はたいへんおいしいので、
豆腐（木綿・135円）と生揚げ（120円）を買いましたｗ

家に持ち帰り、調理しましたｗ
豆腐は、とても柔らかくフルフルで細かい水の領域が封入されていますｗ
普通、スーパーのお豆腐を明けると独特のにおいがするのですが、
こちらの豆腐は良い水の香りがしますｗ
木綿豆腐なんですが、とても柔らかくはかない系で、
絹ごしを密度高めにした感じで、水リッチな感じですｗ
麻婆豆腐にしていただいてみたところ、とてもピュアな味で癖がなく、
ほろりと口の中で崩れる食感で、ちょっと上級な麻婆豆腐になりました（＾＾ｂ
さすがですね（＾＾ｗ

生揚げは、豆腐と一緒で、ふわふわした感じですｗ
周囲の揚げの部分は結構しっかりしていい感じ（＾＾＠
切ってみると、とても柔らかく水分が封入された小さいスペースがありますｗ
煮物にして食べてみましたｗ
スーパーの揚げと比べると、かなり短時間で味が染みますｗ
癖と雑味が凄く少ない豆腐本来の味・香りが感じられ、大変美味しいですね（＾＾＠
揚げの部分が比較的しっかりして、風味食感がいい感じですｗ
へたに強く味をつけないほうがいいと思いますｗ

ゼリーフライが無くて残念でしたが、
さすがは豆腐屋さんと思われるすばらしい出来の豆腐と生揚げが買えて、
十分満足でしたｗ