高層階からの眺めと味は上級
何も遮るものはない琵琶湖沿いの高層階なので基本眺めは良いのですが、なにせ滋賀には光源が少ないので、夜景よりは夕刻の景色や、天気のいい日中の方が眺めを楽しめるかもしれません。ただ、夜がダメっていう訳ではありません。漆黒の湖部分とそれ以外のコントラストも味があります。
さて、お料理ですが、調味料は最小限として素材の味を最大限に引き出そうという意思が非常に感じられます。でも、「あ〜もうちょい塩が欲しい〜」などといったものはひとつもありませんでしたので、絶妙な塩梅といったところでしょう。素晴らしいです。
今回は甘鯛が主役でしたが、全体にどれも主役と言える内容でした。〆のスジエビのごはんは、小さなエビなんだけど、どうしてこんなにエビの香りが出るのかとびっくりしました。良いものを上等な術で料理されてるんだと思います。
惜しむらくは、フロアが新人なのか料理を置く時にガチャンとするのが頻繁だったのと、呼んでも気付かないなど、イマイチ対応でした。もう少し教育が必要かと。
あと、ホテルなので客層が様々でうるさい感じでしたので、値段からすれば店内の雰囲気はコスト以下にしか評価付けられないのが残念です。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Washoku Shimizu（Washoku Shimizu）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、壽司、天婦羅 |
| 預約・查詢 |
077-521-5544 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
滋賀県大津市におの浜4-7-7 大津プリンスホテル 36F |
| 交通方式 |
距离錦 893 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,飯店內的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
緊急事態宣言によりお酒の提供がないからでしょうか、ホテル１階には多くの人がいましたが、ここ清水さんにお客さんは少ないです。早く、普通の日にならないかな、、、
さて、清水さん、繊細かつ確かな技で、美味しい料理に喜び溢れます。窓から眺める琵琶湖の遠望は素晴らしいです。フロア対応もしっかりされていて、心地よいです。もっともっと、みなさんにも味わって欲しい。
また来ます！ごちそうさまでした。