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肉のお刺身がお好き、
でもって焼き加減はレアがお好み。
ならば一度はここにお連れせねばなりません。
滋賀県草津市「天晴」
ここではお馴染みですね。
話の流れからお誕生日のお祝いを焼肉でする事に。
祇園から、あらゆる焼肉屋さんを素通りさせてここに来ていただきます。
それだけの価値はあると信じて。
世話好きなお連れ様。
焼肉奉行はいつもお任せしておりますが
ここは私のホームグランド、
焼き加減を私に任せて欲しいと懇願。
それにその方、お誕生日だし(笑)。
さ、お刺身を食べ終わるまでロースターに点火しない、
2時間だけのお奉行様の裁きが始まります。
お互い、それぞれのお店で更に焼かない焼肉を味わったもの同士、
食べ頃の時間が大幅に短縮されています。
答え合わせします。
カルビやハラミをそれほど焼かないのは当たり前。
その方に焼き加減を試したいのはテッチャンとレバー。
腸の内側を上に向けて片面だけ焼いて食べます。
反りくりかえって肉が持ち上がったら私なりの食べ頃。
片面を炙りもしないテッチャンの独特で素敵な食感。
そして写真はありませんが、
ただ温めるだけでプルプルの食感と甘さを引き出したいレバー。
納得いただけた様です。
少食とは思えない食べっぷり。
私がつべこべ言えるのはここまで。
お店から一歩外へ出れば、
私は下手人ではありませんが、
夜の市中引き回しが始まります。
貴方が主役です。
どうぞご自由に。
ではまたいずれ。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Appare（Appare）
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉 |
| 預約・查詢 |
077-563-7666 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
滋賀県草津市野路町457-11 |
| 交通方式 |
JR南草津駅西口より徒歩12分 距离南草津 941 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
54 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 20台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 備註 |
予約は1日3組様となります。 |
| 店鋪公關 |
全国銘柄和牛取扱店
当店では地元近江牛はもちろん、日本全国より選び抜いた黒毛和牛を仕入れ自社調理致しております。 また、お肉だけではなく愛情こめて手造りしたキムチやスープ等も合わせてどうぞ。 |
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やっぱうめぇな、なんて言いながら。
滋賀県草津市「天晴」
いつもお世話になっております。
来るたびに載せられない頻度でやって来ます。
お連れする相手は様々。
そんな中、ふと忘れた頃に80を超える母が
申し訳なさげにボソッとつぶやきます。
…実は今日は肉が食べたい。
あらお元気(笑)。
違った意味で肉食女子(笑)。
出動です。
トップの写真はカルビ。
何でも美味しいのはもちろんですが、
この店では私はロースよりカルビ派。
上カルビではなく、あえて普通のカルビ。
あっちのカルビ、こっちのカルビの
詰め合わせの様な盛り付けであります。
だって、カルビってそもそも部位の名前じゃないし。
なので、上カルビの端っこも混ざったりしてる
とてもお得な一皿。
形は整ってなくても、味は上カルビな訳です。
漬け込むタレの効果もあってか、
ほんのり甘いカルビ達。
でも、もっと甘い旨みを感じるのが上ハラミです。
写真はありませんが、大変オススメ。
創立以来、安定した鮮度とボリュームとクオリティー。
スタッフの皆さんの優しさ。
自分なりの焼いたり焼かなかったりは
全てここで培われたもの。今もそう。
今は、鮮度を信頼して片面焼きにハマっています。
片面だけじっくり焼いて、
若干の焦げ目のパリ感と
生の柔らかさを口内で両立させたい訳です。
あえて、テッチャンで。
焼き過ぎてなお、美味しい肉は存在しない。
ならば、限られた時間でどう焼くか。
炙るだけって言うけどどれくらい？。
焼き加減で引き出せる美味しさなら、
まだまだ試す事がいくらでもある。
気の持ちようで、来店の鮮度も落ちないのであります。
ではまたいずれ。
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