日替わり定食の麻婆豆腐はいかに　（栗東市　広盛園） : Kousei en

近日中に草津市に引っ越すことになり、その準備が終わり守山・栗東付近で昼ご飯。
栗東となると競馬好きにはトレーニングセンターがあるところとなりますね。

私も新名神を使って三重の温泉に行くのですが、休日の朝の早い時間だと競走馬の輸送車によくよく遭遇します。

それはさておき、、、目的のラーメン屋さんが駐車場スペースが埋まっていたため、隣の広盛園さんへ。

こちらも通る度に駐車場がいつも一杯の印象があるので、一度伺おうと思っていたところ。
日曜の昼は空いていました。

入口の看板に日替わり定食で大好きな麻婆豆腐があったので即決でした。

日替わり定食A（700円）
麻婆豆腐、塩ラーメン、ご飯、極小サラダ、漬物

麻婆豆腐は5分くらいで出てきた。速い。
定食自体のヴォリュームはあります。

ただ、滋賀や岐阜の中華（台湾）料理屋さんの多くは似たようなイメージがあり、料金やメニューも量も似た構成になっていて、こちらもそのテンプレートに近いものでした。

麻婆ですが、まず豆腐は直前に入れた感じで火がちゃんと入っていない。
肉を炒めた旨味とか皆無。
辛さも弱く、花山椒などの痺れもない。

そしてとろみがなく液状になっている。
そのため、旨味・甘さ・辛さ・痺れなどを油やとろみで閉じ込めるという麻婆の魅力を放棄しているかのよう。

刺激のない麻婆でこれは少なくとも私には中華ではないと思う。
これで甘く餡がたっぷりだと和風麻婆になるのだろうけど、辛口な意見で書かせてもらえば私が作った方が美味しいです（時間は３倍の15分はかかるけど）。

塩ラーメンもサイドメニューで許せるかどうかのレベル。
麺もスープもアレだと思います。

まあこちらはメインの麻婆豆腐が旨かったら許させるのだけど、最後はもう、、、

客が多いイメージで入りましたが、、、私には残念でした。