近江商人発祥の地、滋賀県五個荘で築180年の商家を改装したお店。ランチで頂いたのは伝統の発酵食など医食同源のコース！
-
八寸にも琵琶湖の幸が色々
-
養生スープは抜群の味わい
-
お店へはこの庭を通って入ります
-
玉子豆腐と菊芋のすり流し
-
鮒と春野菜の餡掛け
-
掘りごたつ風で足が楽。中もヒーターで温めてくれていた
-
中庭を望む
-
古いお屋敷を改装した店内
-
手作りで色んなものを漬け込んでいる
-
わけぎの白和え
-
近江牛は最高の出来映え
-
古代米のおにぎりでお茶漬けを
-
ガトーショコラとせとか、四つ星というイチゴ
-
ノンアルコールドリンクも充実
-
養生スープに入っている26の食材表
-
八寸のお皿も可愛い
-
五個荘の町並み
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ukarokkon（Ukarokkon）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
0748-43-0642 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
滋賀県東近江市五個荘川並町713 |
| 交通方式 |
距离五箇莊 2,150 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
庭付き古民家の贅沢な空間で滋賀の食材にこだわった料理の数々を愉しむ
築180年を経た近江商人屋敷【湖香 六根（うかろっこん）】。エントランスには美術作家深堀隆介氏の手がけた壁画が出迎える。四季の山野草が盛られた鉢が印象的な室内は雰囲気抜群です。滋賀食材をメインに使用し、旬の山菜や豆穀類、山のジビエはもちろん琵琶湖の天然スッポン、鰻、湖魚の味わいは格別。店の看板料理は『近江牛のぬか漬け』。火入れから1日寝かし、30品の食材でつくった自家製ぬか床にさらに丸2日漬... |
琵琶湖の恵みの湖魚料理、近江牛、近江米、そして発酵料理。滋賀県は日本有数のガストロノミー王国といっても過言ではないでしょう。
そんな滋賀県で隠れ家のような日本料理店を見つけました。それが湖香六根(うかろっこん)さんです。
このお店は近江商人の古い町として知られる滋賀県東近江市の五個荘にあります。
180年の歴史ある商家を改装したお店は、美しい庭もあり情緒たっぷり。琵琶湖の豊かな恵みと近江の旬の素材を使ったお料理に伝統の発酵食も取り入れた医食同源の品々はユニークでどれもが滋味深いものでした。
近江八幡生まれの大将、杉本宏樹氏は嵐山で修業の後独立し、尾賀商店「古代米すいらん」の営業の後、2017年に今のお店を開業されました。
ランチで頂いた湖国コース6600円は、全７品でうち一皿は八寸で色々楽しめました。
★菊芋のすり流し 玉子豆腐、しじみ
★八寸 琵琶湖のホンモロコと長海老。笹の葉に包んだおこわが美味しい。白くて太い信長ネギ。ダル貝、ごぼうやこんにゃくなど
★春野菜と鮒の餡掛け タラの芽やウルイ、菜の花、れんこん
★養生スープ 沢山の食材の栄養が溶け込んで凝縮された出汁が熱々で登場。色んな旨味が一体化して自然と味も濃くなっているのですが、1口2口と飲んでいくと、身体が芯から温まり元気になっていく気がしました。鶏のつくねも美味しかった！
★白和え 近江牛が焼き上がるのを待つ間にどうぞと出されたのがわけぎとハナサキタケの優しい味わいの白和え。好みの白和えが上品でいい味で出てきました。
★近江牛の焼き加減がまた私の好み通りで理想的。レア部分がなくてかつ肉の美味しさは抜群。フキノトウ味噌やクロアワタケが付け合わせにぴったり。
★お食事 近江牛の糠漬けを載せたおにぎり。古代米の赤米や黒米にミルキークイーンを混ぜたお米。
出汁をたっぷりかけてお茶漬けにしてくれるのはさっぱり頂けて気が利いていました。
★ガトーショコラとせとか、四つ星というイチゴ
飲み物は入り口で大きな瓶で漬け込んでいる果物で作ってくれるノンアルコールドリンクもヘルシーです。
マダムは感じよくてお話上手。温かいおもてなしも、医食同源の健康的なお食事のイメージにふさわしいものでした。