5月限定鯛出汁の塩野郎を戴きました‼︎ : Ramenchikinyarou

孫1号が、つけ麺好きで
彦根城に訪れたついでに、美味しいつけ麺が
食べたいと　チキン野郎本店を訪れました。

つけ麺の第一候補は、江陽軒だったのですが
長蛇の行列に断念、次の十二分屋はお休みでした。
幸い、チキン野郎は待ちなしで入店出来ました。
出て来た時は外待ちが出来ていたので
良いタイミングで行ったようです。

入り口右手奥の券売機で食券を購入します。
孫はつけ麺決め打ちで　つけて野郎
私は迷いましたが、限定の言葉に惹かれれ
鯛出汁sio野郎出汁茶漬け付き　を購入しました。
席について、10分程でラーメンの方から配膳されました。

〇鯛出汁sio野郎　〆茶漬け付き　1,100円　評価3.3
麺ストレート中細麺
トッピング　筍　青梗菜　レア叉焼　刻み葱　アラレ　桜塩漬け
黄金色に透き通ったスープに、アラレ、桜一輪　が載り見るからに
綺麗なラーメンでした。　スープも見かけ同様に鯛を感じれる優しい味のスープでした。
一切味変することなく、一気にいただきました。
その後、残ったスープを一緒に出された御飯に蓮華で移し　〆飯鯛出汁茶漬けとして
戴きました。美味しい鯛ラーメンを満喫できました。
ただ、どうしても魚を使うと生臭さが気になり、以前に他で戴いた
鯛出汁ラーメンや　干もの出汁ラーメン程の感動は在りませんでした。

孫の、つけて野郎はチキン野郎の売りの鶏白湯に酸味を加えた
濃厚な鶏の旨味の出たつけ汁に　全粒粉の平打ち太麺が絡む
おいしいつけ麺でこちらには一日の長がありそうです。
図らずも久々のチキン野郎でのラーメンランチ

ごちそうさまでした。

彦根市出身の陸上選手　桐生祥秀選手
彼がカルボナーラが好きとの事で　9秒台おめでとう麺
カルボナーラ野郎　食べて来ました。

新聞取材　TV取材が　相次でいる様子
マスコミの取材のおかげか、
カルボナーラを注文するお客さんは多かったです。
入口右手奥の券売機で　限定麺をポチっと購入

○カルボナーラ野郎　850円　評価3.6
麺　中太ストレート麺
トッピング　薄細切り叉焼　温玉　薄切メンマ　茹でほうれん草　パルメジャーノチーズ
ベースは、鶏白湯ですがそこに牛乳・パルメジャーノチーズを加え洋風に
温泉卵を加えて丸みを加えてより、カルボナーラ風に仕上がっています。
通常より、少し堅めに茹で上げてパスタ風にしているようです。
鶏白湯がしっかりしているので
美味しいコラボ麺に仕上がっています。
好評につき今月末まで、販売延長の様です。
リョウタ店主の思う壺麺(笑)

ごちそうさまでした。

2016.09.17

久しぶりの訪問
いつもの「こってり野郎」を注文しようとメニューを見ると
メニューが更新され「塩こってり野郎」洋風が
メニューに追加されている。
裏メニューで、こってり野郎・醤油を
食べた記憶はあるが、洋風とは？？
ってことで　塩こってり野郎 洋風 　を注文。

◯塩こってり野郎 洋風 評価3.8
麺 中太ストレート麺
トッピング レア叉焼二枚　太切りメンマ　ホウレン草　白髪葱
麺はいつもの麺で、歯ごたえも在り美味しい麺です。
ポタージュスープの様に、トロミの在るスープは
上がりも良く麺に良く絡みます。
バジルを加え、塩で味を調えたので、スープスパゲティーの
様な味わいでした。　

昨年来より、鶏白湯が滑らかさとトロミを増しているので
ますます、色んな応用のきく美味しいスープと
なった良い一例様なラーメンでした。

ごちそうさまでした。

2015.04.27
更新をさぼっていたので
近況報告を兼ねて更新

オープンから2年をへ3年目になるも
既にらーめん雑誌を賑わすお店に
師匠と同じ鶏白湯で、どの様に差別化図るのかとの
心配も杞憂に、終わる活躍
若さに、持ち前の柔軟な発想とセンスで
次々と新しいらーめんを繰り出す辺りは
師匠譲り　
師匠店と彦根では人気を
二分する店に成長

こってり野郎　　評価3.7
麺　中太ｽﾄﾚｰﾄ麺　
トッピング　太切りメンマ　炙りバラ叉焼　白髪葱
トッピングは、開店当時からほぼ変わらず　
只、大きく進化したのは、メインの鶏白湯
開店当初の、
鶏の肉肉しさを残すために粗目にスープを濾して
いたものが、近頃では、クリーミーな
滑らかなスープに進化
鶏が前に思い切り前に出た鶏白湯で
在る事は変わりない。
より食べやすい、間口の広い
らーめんと為った。

ご馳走さまでした。

他にも転用の利く、ベースのスープ
となったので、より「チキン野郎」
の差別化を図るためにも好ましいと思われる。

今後も目の離せない　楽しみなお店

2012.12.07
にっこう本店の店長を勤めていた　亮太君が
満を持して12月3日に開店したお店が
「チキン野郎」　
場所は、10月で閉店した「肉そば屋にっこう」の跡地
開店から4日後の昼過ぎの訪問も
ほぼ満席で、繁盛中

建物　厨房・客席のインテリアは、そのまま継承
只、にっこう時代と違い、
フライヤーや餃子の焼き機が無くなった分
すっきりとした印象
店内も、にっこう時代と変わり壁が白い部分が多く
ｶｳﾝﾀｰ上からぶら下っていたポップも無くなり
こちらも、すっきりした雰囲気

亮太君以外は、顔見知りは無しで
ｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝは、少々混乱気味

○こってり野郎　　700円　　評価3.1
麺　浅草、開化楼製　中太麺
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ　炙りバラ叉焼　メンマ　白髪葱　刻み葱
赤い丼に　白湯とは言う物の少し茶色い色をしたスープ
は、鶏の旨みが出たスープを、カエシで調整した仕上げ
にっこうの鶏白湯と、差別化を狙う？
美味しいﾗｰﾒﾝでしたが、少しとろみが上がると
麺とのバランスが良くなる様な感じ、がしました。

◎あっさり野郎　　700円　評価3.8
麺　中細縮れ麺
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ　バラ叉焼　鶏叉焼　太切メンマ　
　　　　　ホウレン草　白髪葱 刻みゆず
こちらは、透明な琥珀色の鶏スープと魚介出汁を
塩で仕上げた、淡麗系の塩らーめん
最初からこの　バランスはさすが
亮太君のセンスの良さを、象徴する様な
美味しいﾗｰﾒﾝでした。
私的には、こちらが現時点では、お薦めです。

一年後には、白湯の方が凄くなってる気はしますが
（勝手な希望を込めて）

良くも悪くも　にっこうの看板を背負う　亮太君の
今後の活躍が楽しみです。

2012.12.24