餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Soba Mitani
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、燒酒、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
0749-63-0003 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
滋賀県長浜市朝日町1-6 |
| 交通方式 |
JR長浜駅下車徒歩４分 距离長濱 198 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
34 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店の前は３台（すぐ近くに２４時間パーキングがあります。） |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
マキノのメタセコイヤ並木が新緑の季節を迎えたので観に出掛けた時の昼食に伺いました。
辺りの風景に馴染んだ和モダンな外観、暖簾をくぐると店内も卓がゆったりと配置され落ち着く素敵な空間です。
席に案内されるとすぐに冷たいそば茶を出して下さったのでそれを頂きながらじっくりとメニューを拝見します。
このそば茶がとても香ばしく熱湯で淹れたエグ味を感じなかったので水出しかと思いお尋ねしたらそうとのこと、お湯出しに比べ薄くはなりますが風味がよく残ります。
これから暑くなる季節、自宅でもそうしようと思いました。
さてお願いしたのは2人ともせいろと田舎の両方が味わえる「二種盛り薬味膳」です。
最初はそれぞれ田舎を1枚づつと2人でせいろを1枚シェアして天ぷらでも頼もうかと思ったのですが、とろろ・なめこ・辛味大根の3種類の小鉢薬味に惹かれてこちらにしました。
更にいなり寿司まで付くのでボリュームを考えて天ぷらは見送りです。
このメニューはお昼のみで10食限定とのことでしたが無事に2人分の注文が通りました。
やってきたのは美しい器に盛られたふたつのお蕎麦と3種の小鉢、見た瞬間これは絶対に美味しいと感じました。
＊せいろ
白い肌が美しく端然とした麺、田舎よりも香気は少ないだとうと先にこちらから頂きます。
まずはお塩から、あららこのお塩がとても美味しいです。
お塩と山葵をちょこんと載っけて頂くと優しいお蕎麦の味がとても引き立ちます。
せいろは付けつゆよりもお塩メインで頂きました。
＊田舎
せいろと変わらない太さですが星がしっかり入っています。
今の時期だから蕎麦の香りは弱いですが豪胆な力強い打ち方ではないのでこれくらいが良いのかも。
お塩だと個性がいっそうわかりますが、付けつゆが好みの味だったのでこちらはおつゆメインで頂きました。
＊小鉢の薬味3種
とろろ・なめこ・辛味大根です。
なめこが大きくて立派で突き出し風に楽しめます。
辛味大根は時節柄まだそう辛くなっていませんでした。
＊いなり寿司
実はつい先日豊川稲荷門前のとても美味しいおいなりさんを頂いたばかりだったのでちょっとハードル高めですが、普通に美味しく万人受けするものでした。
こちらはお蕎麦もさることながらお供の付けつゆとお塩がすごく好みでした。
付けつゆは甘さを極力抑えてスッキリ、でも力強いです。
最近頂いたお蕎麦の中では一番好みのおつゆでした。
お塩は結晶が不揃いというか大小様々な形で見た目も美しいのですが舌に乗せると形の差で一斉ではなく順次溶けていくのが殊更まろやかで美味しく感じます。
付けつゆは企業秘密(笑)でしょうがまさかお塩は自家製塩ではないでしょうからちょっとお訊きしてみたところ、四国のフルール・ド・セルだと教えて下さいました。
四国といえば愛媛の伯方の塩、ここかと見当つけてググったらやはりフルール・ド・セルも販売されてます。
(正式に製造元をお伺いしたわけではなくあくまで私の想像です)
自宅用に欲しいのでお店で見つけてみようと思います。
思いがけなく期待以上のお店と出会えてラッキーでした。
海津大崎の桜、マキノの季節ごとのメタセコイヤ並木などを訪れる際にはまたお寄りしたいと思います。
どうもごちそうさまでした。