餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hasegawa（Hasegawa）
|
|---|---|
| 類型 | 郷土料理 |
| 預約・查詢 |
0740-38-2132 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
滋賀県高島市朽木村井472 |
| 交通方式 |
車（非常に狭い道で、ガードレールもないのでお気を付けください。） |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
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座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 備註 |
１・２月は降雪のため臨時休業有り |
琵琶湖の湖北、高島町から山間に登り鯖街道を南下。途中脇道の逸れた山間にひっそり佇む。この道を少し南下していくと大好きな比良山荘さん！
鯖街道から対岸へすれ違いができないほどの橋で川を渡ると、看板が節目節目の分岐路に出ているので、秘境ではあるが迷うことはない。少し早めに着いたので、お店裏の蕨が群生する高台で愛犬と戯れながら心地よく時間を消化。ちょうど田植えの季節で、コンバインで植えきれない隅の方を手作業で一本一本植えている風景が山間に妙に馴染む。蕨の高台には鹿のフンがコロコロコロ(^^)そこで遊んでいるとお店裏から大将が、焼魚はイワナか鮎かどちらにしますか？と愛想よく！こちらは全員イワナをリクエスト。鮎はまだシーズン前で今はちょうど遡上した稚鮎の時期。稚鮎佃煮購入には最適な季節！
11：30開店 今は予約しか対応していないので、本日はテーブルセッティング見て私達含め二組。最初の一品はイタドリ(スカンポ) コゴミ ワラビ タケノコ だし巻き卵 滋賀県名物の赤こんにゃく。この辺りで名物の赤こんにゃくは三二酸化鉄で染められているそうです。高島町辺りの井戸水は鉄分が多く、融雪用の道路にまく地下水にも多く鉄分が含まれていることから道路が茶色になっていました。その水と由来するのかとも思って調べたけども関係なさそうですね。と話がそれましたが全てお店周辺の食材で味付けの塩梅が美味い上手い！ちなみにその後も岩魚刺身やその残りの岩魚の骨せんべい、と言っても刺身にするときに骨せんべいにする為に綺麗に皮、中骨、腹のすき身を取り分けています。地鶏の淡海地鶏の胸肉も柔らかい中にも繊維質でいい食感プラス旨み！追加で頼んだ鯖寿司もうまく表現出来ませんが、酢が立ちすぎないけど「鯖寿司」として成立するギリで上手な仕上げ！店内には大将が下の川で潜ってとっ天然の大きなウナギや大岩魚の魚拓や写真が飾られています。冬は猪や熊の鍋、春は山菜、初夏は鮎と四季を通じて近隣の地元食材を提供されているようです。冬に熊鍋食べに来たいなー。スタッドレス必須かつ除雪が行われていることだそうです。いやー久々に美味しい食事を楽しめました。これで1人3800円は安い！！本当に美味しかったです
ご馳走様でした