Choujiya
(丁子屋)- 預算：
-
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Choujiya（Choujiya）
|
|---|---|
| 類型 | 旅馆/招待所 |
| 預約・查詢 |
0740-22-2040 |
| 可供預訂 |
可以預訂
2人以上要予約 |
| 地址 |
滋賀県高島市今津町今津56 |
| 交通方式 |
JR湖西線利用 京都→近江今津（新快速47分）下車すぐ 距离近江今津 347 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
初訪
食べログ師匠のセレクト...本日も運転手です！
【3.12：2021Feb、口コミ：5件】 ですが、2月限定の鴨鍋は人気のようで、2ヶ月位前の予約でも土日祝は予約で満席...飛石連休谷間の平日にお邪魔です。
難波から車で2時間、約115km。琵琶湖畔に在ります。
近くの観光地は「メタセコイヤ並木」（店舗から約15分、11km）のようです。
入店1055、先客無し。
創業300年超えの店舗は、内外観共に風情があります。
1F奥の琵琶湖が望める個室へ通されました。前菜系は、七輪が埋め込まれた座卓へセッティング済み。
ご登場したお料理、
① 鯉洗い（酢味噌）
② 小鮎飴煮
③ 焼き本もろこ+焼葱（ホワイトスター）
④ 鰻蒲焼き
⑤ 釜揚げ氷魚（鮎の稚魚）
⑥ 鮒鮨：追加（1500円）
⑦ 鴨鍋+〆うどん
⑧ 甘味：よもぎ餅
食した所感は、
①-⑤：全体的にハイレベルな内容です。
②：ベトつかず、仄かな苦味が上品な仕上り。
③：スタッフさんが丁寧に焼き上げます。魚の脂でコンガリと焼ける様は食欲を唆ります。鼻腔から抜ける風味は、香魚として鮎よりも好みかも？旬が違うだけに食べ比べが出来ないのが残念。
④：焼き置きを再加熱ですが、奈良の百名店「豊川」に似た仕上りで自分好み。皮目を好みに微調整出来るのが嬉しい限り...
⑥：酸味抑えめで美味しく完食。苦手の鮒鮨を克服か？と思ったら「初心者用」との事でした...
⑦：女将が丁寧にカットされた鴨肉（新潟産）は圧巻の眺め。
1Rd目：脂身多めのモモ肉メイン
2Rd目：ムネ肉
3Rd目：〆うどん
を濃い目のすき焼き風出汁で食します。
鴨肉の量に対し葱が3-4倍のボリュームがあり、葱を背負い過ぎているような感じがしますが、鴨脂の溶け出した出汁に絡む葱も圧巻の風味でした。「鴨葱」の相性を再認識です。
瓶ビール、ノンアル、烏龍茶を各2本を呑んで、
お会計：29300円（9767円/人）
師匠の嗅覚+情報量に脱帽の名店でした...来年も仕事を休んで満喫したいと思います。
お土産焙じ茶を頂いて退店1245。
残2組6名様のようでした。