お店は、スタッフ3人漫才の舞台場 : oshokujikisetsuryouriyamaichi

このお店も予約必須で10日間前に予約を入れました。
お店は16:30からお店を開けられて21時過ぎには閉店されます。
18:00に入店しました。
飛び込みお客さん3人を招き入れたら、満席になりました。

二代目の息子さんとお母さんで切り盛りする暖かな居心地のいい店です。
もう一人、お母さんと同年齢の女性、3人で切り盛りされています。
こちらのお店は高齢なお母さんたちが、頑張っているという感じがひしひしと伝わってきます。
その一生懸命さを二代目の息子さんがまとめている、ほほえましいお店です。
そのやりとりがとっても面白く、ついつい苦笑してしまいました。
料理だけではなく、漫才のようなやりとりと雰囲気も是非楽しんで下さい。

◆白バイ貝煮
富山では、越中貝（エッチュウバイ）です。
お刺身ももちろん美味しいですが、煮物引けを取りません。
優しい味に貝の出汁が出て美味しく仕上がっていました。
長い串で殻から身と肝を上手く取り出すことも楽しい。

◆もろげ海老の唐揚げ4串（宍道湖七珍）
今年初物だそうです。
注文した後にもう一方が注文され売り切れになってしまいました。
とてもラッキーでした。
宍道湖では3～12月ごろに漁獲されますが、夏が旬だそうです。
「宍道湖七珍」のひとつ"モロゲ海老です。
10センチほどの海老を串にさし、唐揚げし殻ごとカリッとやりました。
天然ものだけがもつなんとも愛らしい味に思わずニコリとなり微笑んでしました。

◆白いかのお刺身
一般的に「剣先いか」のことを山陰地方では、白いかと呼ばれています。
しかも身は透きとおっており鮮やかさと甘味も申し分がない食材です。
お刺身は、身かしっかりしていて、こりこりとし、ネットリとした食感を味わうことができました。

◆ゲソのおでん
ゲソも生の白いかを軽くおでんの銅鍋にくぐらせて提供して下さいました。
実は「お食事 季節料理 やまいち」さんは、おでんも名物です。
ゲソのおでんを注文したら、これが最後で売り切れになってしまいました。
永く鍋に入れてないので、とても柔らかく仕上がっています。
おでんのスープも最高に美味しい、まさにプロの仕事です。

◆うなぎの白焼き（宍道湖七珍）
尋ねたら、宍道湖産と回答がありました。
身がとても締まっています。
脂が甘くて、切れがいいうなぎです。
白焼きさ調理され、柑橘を絞りワサビをちょいと付けて頂きました。

この日の芋焼酎のお湯割りをたらふく頂き、7,000円でした。

お母さんがた、いつもでお元気で！