温泉旅館で夜ご飯はミシュランの渡辺シェフ監修料理つき
大事な用事があって島根県に訪れました。
せっかくなので本日は玉造温泉に宿泊です。
人もまばらで過ごしやすい、広い大浴場も使い放題、一人14300円で宿泊と朝夜ごはん付きって
もう最高じゃないでしょうか♡
料理監修は渡辺雄一郎さん、3年連続ミシュラン2つ星のシェフのようです。
夜ご飯はレストランスペースのようなところで集まっての食事になります。
■前菜盛り合わせ
どれも美味しかったけど個人的には鴨のローストが美味しかったな
■鱧葛打ち清仕立て
鱧も美味しいけど出汁が絶品でした
■刺身の盛り合わせ
赤身が説明聞き取れず・・・なんだったかわからなかったのですが
甘エビはオリーブオイルでいただきカルパッチョ風のお味に
アジとサーモンと赤身はどれも美味しかったですよ
■甘鯛丸ごと1匹焼き
美味しいけど・・・美味しいけど・・・この魚はまあまあ小骨あり
食べるの一苦労です
そして一匹丸々でかなりおなかいっぱいです
■ガスパチョ
夏野菜の旨味たっぷりでお魚ともあっていますね
■渡辺シェフからの一皿
出雲鹿のロースト 赤ワインと生姜のボワブラードソース
これは・・・ほかの料理とは全然ちがいます。味の深みとか♡
鹿は赤身の牛肉のように臭みまったくなしで本当に鹿？と思うくらい美味しかった。
ちなみに相方が食べていた奥出雲ポークは酸味の効いたソースですが感動レベルではありませんでした(笑)鹿が当たりです。
■ごはん、ぬか漬け、しじみ佃煮、赤だし
しじみ佃煮とご飯、ぬか漬けはちょっと酸味もきいたしっかり漬かったタイプで美味しくいただきました。
■デザート
写真撮り忘れです( ；∀；)ブランマンジェ、マンゴーソースはさわやかに柚子が少しかおってとても美味しかったです。
とってもCP高くて美味しかったのですがそこまで点数4.0を超えなかった理由は下記です。
・お酒を飲んでいる人にはとにかく料理をもってくるタイミングが早い。ゆっくりできませんでした。
・一品一品は美味しいのですがコース全体としてバランスが取れていない。和風だったり洋風だったりばらばらすぎてお酒もどれを飲んだらいいのかわかりません。
・渡辺シェフの一品はとにかく美味しいが島根県の押している日本酒との相性はどうか？ワインがあいそうだがカリフォルニアのグラスワインではちょっと残念です。島根ワイナリーのワインなどもう少しラインナップしてほしかった。
このコストパフォーマンスで求めすぎ・・・かもしれませんが
せかっく美味し料理を楽しむのならもっと楽しみたいですよね。
結局何をお酒頼んだらいいかわからなく生ビールと地ビールをいただきました。
ちょっとした改善でもっと今の料理を楽しむことができそうに思います。
だとしてもこのコストパフォーマンスの高さは素晴らしいです。
本当にごちそうさまでした。
朝ごはん編はまた別に記載しようと思います。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tamatsukuri Gurando Hoteru Chouseikaku
|
|---|---|
| 類型 | 旅館、日本料理 |
| 預約・查詢 |
0852-62-0711 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
島根県松江市玉湯町玉造331 |
| 交通方式 |
ＪＲ山陰本線玉造温泉駅から徒歩10分。タクシー５分 距离玉造溫泉 1,744 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 宿泊の場合 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 網站 |
いつもならホテルであまり朝ごはん食べないしヨーグルトのみとか、そもそも朝ごはんのあるプランで宿泊することがないのですが、せっかくの温泉旅館なのでいただきました(*^^*)
めっちゃ量多い(笑)
だけど一つ一つは少ない量でとても体に優しいメニューが並んでて
これはホテルじゃないとできないよね、っていう素敵な朝ごはんに朝からテンションがあがりました。
特に気に入ったのがお豆腐です。
火をいれて5分くらいで固まるので取り皿に入れて薬味と出汁醤油で食べてください、とのことでしたが冷奴と違ってあたたかいと香りがたつし味が濃いんです。
薬味との相性もよくてばっちりです。
海苔、漬物、などの何気ないふつうの一品が少しずつ美味しいのもうれしいですね。
お魚はハタハタを干したもの、出汁巻き卵も美味しかったですよ。
最後まで美味しくいただいて満腹です♡
出雲は昼ランチお蕎麦にしたらお昼控えめにできるので朝しっかり食べてもいいですね(￣▽￣)
夜も豪華な夕食でしたが個人的には朝の和定食、とっても気に入りました。
なかなか宿泊することもないですし他と比較するのも難しいですが美味しい朝食に元気をもらって本日の用事しっかりこなせそうです。
ごちそうさまでした。
良い滞在をさせてもらいました。
全ての人に感謝して今日も元気にがんばりましょう★