旨いそば屋は、なぜか松江に開業する
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東風・外観(2014.12)
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東風・駐車場の案内(2014.12)
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東風・店内(2014.12)
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東風・メニュー(2014.12)
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東風・メニュー(2014.12)
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東風・メニュー(2014.12)
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東風・釜揚げそば二八￥680(2014.12)
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東風・鴨のローストかえし漬け￥680(2014.12)
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東風・勝山鶏の天ぷら￥450(2014.12)
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東風・釜揚げそば二八￥630(2014.12)
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東風・カウンター(2014.12)
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東風・看板(2014.12)
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東風・外観(2014.04)
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東風・店内(2014.04)
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東風・メニュー(2014.04)
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東風・メニュー(2014.04)
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東風・割子十割￥810(2014.04)
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東風・割子十割1枚￥270(2014.04)
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東風・割子蕎麦近影(2014.04)
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東風・そば湯(2014.04)
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東風・釜揚げ十割￥770(2014.04)
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東風・釜揚げ(2014.04)
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東風・そばぜんざい(2014.04)
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東風・卓上小物(2014.04)
此評價來自博客？
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kochi（Kochi）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
|
0852-67-2618 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
島根県松江市雑賀町字津田海道237-3 |
| 交通方式 |
距离松江 650 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ カウンター8席、２人テーブル１つ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗から10m程南の角の駐車場に4台分、②③⑦⑧ |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 開店日 |
2014.3.16 |
国道9号線の相生町交差点の角っこにある、古い3階建てのビルにある東風です。
2014.12**************************************
夜の部に再訪しました。
以前は、路地を入ったところにあった駐車場が、道路に面した場所に移り、分かり易くなりました。
駐車場の入口も広くなり、大きめの車でも楽に入れるでしょう。
使い込まれたカウンターを照らす照明。
夜の方が、雰囲気があるかな。
前回は十割の蕎麦を頂戴したので、今回は二八です。
釜揚げで頂きましょう。￥630です。
そうそう、勝山鶏の天ぷら￥450も評価が高いようなのでお願いしよう。
おっと、カウンターに貼紙が。
鴨のローストかえし漬け￥680。
これも、頂こうか。
車なので、お酒が飲めないのが悔やまれる。
まずは、鴨のローストから。
かえしに漬け込む塩梅が良くて、辛すぎず甘すぎず。
鴨肉自体の美味しさと、かえしのバランスが良いです。
酒呑みたいな！
次に勝山鶏の天ぷら。
カラリと揚がり、火入れの加減が良いです。
ちょっと、油が匂うような。
油が酸化しているのか、揚げ油の管理がどうなのかなあ？
これは惜しい。
二八の釜揚げです。
新そばが出たあとなので、悪かろうはずがない。
丼に顔を被せた時の、蕎麦の香りに包まれる感じが堪らん。
そばつゆを加えずに、2口、3口を啜った。
いいね！
温かい釜揚げには、やや甘口のそばつゆも相性が良く、美味しく頂きました。
次回は飲みたいです。 (2014.12)
2014.04**************************************
松江に新しいそば屋さん「東風」が開店していました。
複数のレビューが投稿されていますが、目を引いたのはくねさんの写真です。
もうこれを拝見したら、間違いないだろうと出かけました。
ちょっと遅めの14時過ぎでしたので、ノーゲストでした。
カウンターとテーブルが1卓の小さなお店。
どこか昭和の空気が残っているような懐かしさ。
古い建物を古いなりに活かしてあります。
蕎麦は二八か十割のチョイスが可能です。
今回は、十割蕎麦をかまあげ¥770＆割子1枚¥270、同行者は割子¥810（3枚）でオーダーしました。
10分ほどで割子から登場。
割子は1枚でも薬味が別添えというところがうれしい。
そして、このルックス！
粗挽きの蕎麦の粒子が見て取れるような、ゴツゴツっとした見た目。
これが不味いはずはなかろう。
しっかりしたコシ、旨いなあ。
これだけしっかりした蕎麦なら、そばつゆを使わずとも、塩だけで蕎麦の風味を楽しんでもイイんじゃないかと思わせる。
割子のそばつゆは、やや甘口ですが、これも出来が良い。
そば湯の中に、そばつゆを垂らしてみると、そば湯の中で旨味がパッと花開く感じ。
釜揚げは、まず何よりも立ち上がってくる香りを楽しんで欲しい。
釜揚げ蕎麦は、自分の好みでそばつゆを加えて頂くスタイル。
私の場合は、そばつゆを加えずに、ひとすすり。
もっちりとした蕎麦の食感が楽しい。
そして、そばつゆを少々加えて頂戴した。
割子のつゆと同様、そば湯の中で、豊かな旨味が拡がる。
釜揚げも出来がイイ！
私は焼物については、全くもって不見識ではありますが、こちらの器は素朴で良い味を出している。
丼も、そばつゆの銚子も、出雲そばの持つイメージと上手く調和している。
小鉢には、そばぜんざい。
同行者には、食後の甘みが欠かせないので、とても喜んでいました。
お店の方は、控え目ながらも感じの良い接客で、幸せな気分で蕎麦が啜れます。
なんで松江ばっかり、イイ蕎麦屋ができるんだろうね。
こちらは二八も出来が良さそうなので、いずれ再訪します。 (2014.04)