店名 |
Morino Seiyuudou(Morino Seiyuudou)
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類型 | 日式小酒館 |
預約・查詢 |
0852-67-3240 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
島根県松江市東本町1-32-2 |
交通方式 |
松江駅 徒歩14分 距离松江 931 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
¥8,000~¥9,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
個人包廂 |
可能的 |
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禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
有吧檯座位 |
酒水 |
對日本酒講究 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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お客様との懇親会で利用
お客様手配で初訪問、5000円のコースだけど食材のきのこを持ち込み。
きのこ関係の集まりだったんで生椎茸とヒラタケを前日にお店に送って、きのこを使ったコースでお願いしてるそうです
生椎茸の土瓶蒸し、生椎茸をいったん冷凍にして細胞壁を壊して旨味を出したそうで、よくご存知で感心しました。
生椎茸だけど椎茸の旨味タップリの美味しい土瓶蒸しでした。
今回使用した椎茸は旨味成分のグアニル酸の含有量が通常の椎茸の10倍有る品種で特徴生かした美味しい料理でした。
生椎茸のフライ、単純に天ぷらにしないのが素晴らしい、個人的にも椎茸は天ぷらよりフライの方が好きです。
ステーキの付け合わせのヒラタケに掛かった甘くソース、これ絶品でした。
仕事柄、きのこの持ち込みで料理お願いする事が結構有るんですが、今までで最高の料理でした。