官方消息
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- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
餐廳資訊
細節
| 店名 |
RACINE（RACINE）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、咖啡店 |
| 預約・查詢 |
050-5592-3959 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
島根県松江市袖師町1-5 島根県立美術館 |
| 交通方式 |
從JR松江站徒步16分鐘 距离松江宍道湖溫泉 1,039 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 40人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.6.1 |
| 電話號碼 |
0852-25-6562 |
根っこグループさん、やってくれました。その名もラシヌ（仏語で“根”）。都会からの来客が口福だけを求めて来るならば、松江には素敵な本格フレンチがあるんだぞっていうことで、私のメインダイニングであるHやAに迷わずお連れするのですが、必ずしもそういうわけではない。つまり景色や雰囲気や「いかにもの郷土料理」を求める方がふつうは多いため、どうしても接待するのは和食系ということになります（つまり根っこやさん的な場所ですね（笑））。そこへ今回、あの県立美術館の夕焼けを見ながらの絶景ポイントにフレンチレストラン！ いや、そうですよ、これまでもありましたよ。ですが、今回は根っこグループさん肝入りのフレンチ、それも地元食材を前面に出してのヌーベル・ジャポネーゼ！ということで、早速、実食に出かけました（もちろん大阪からの客人をもてなすための下見です）。
コースは前菜「ホタルイカと八朔のセルクル、エディブルフラワーのサラダ」、スープ「キャロットポタージュに白味噌のエスプーマ」、３皿目「境港サーモンのヴァプール、ふきのとう味噌のグラッセ」、４皿目「マグレカナールとリンゴのロースト、パッションフルーツソース」、魚料理「ヒラメのポアレ、焼いたウルイ（山菜）添え」、肉料理「出雲尼子和牛赤ワイン煮込み」、デザート「いちごのモンブラン（クリームブリュレとの２択）」以上で税込8,800円。
この日はたまたまでしょうか、私とかみさんの２人だけ（１組）の予約で、貸切状態。おまけにほぼお皿ごとに佐伯シェフが説明に来てくださり、お料理に込めた思いをたっぷりと伺うこともできました。なんという贅沢でしょう。
どの素材もしっかり吟味され選ばれていること、ソースにも地元食材が活かされていること、けっこう和のテースト（白味噌やふきのとうなど）も取り入れていることなど、攻めている感じが素敵です。世情からフレンチの食材が高騰している中、マグレカナール（magret de canard：フォアグラをとった後の鴨胸肉）という知らなかった食材を味わうことができました。噛むほどに味の出るいい肉でした。これからというお店で期待が膨らみます。自分の好みを申し上げてよいなら、もう少し野菜を多く食べたいかなと思いました。５月の来客の際の予約を入れましたので、次回を楽しみにしております。