餐廳資訊
細節
| 店名 |
Izumo Suien（Izumo Suien）
|
|---|---|
| 類型 | 四川料理、拉麵 |
| 預約・查詢 |
0853-22-7708 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
島根県出雲市天神町14-1 浜山公園通り |
| 交通方式 |
距离遙堪 2,000 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 |
出雲市にある老舗の中華料理店です。
以前は米子や松江にも店舗がありましたが、現在はこちらの出雲店と平田店のみかと。
マイレビ様の投稿を拝見して「汁なし坦々麺が食べたいスイッチ」がONになり、夕どきにやって来ました。
店前の駐車場はすぐ横の下が畑？になっています。
高低差が1メートル以上ありそうなのに柵や車止めブロックはありません。
万が一間違えると農地に転落しちゃいそう。
運転がヘタな自分は停めるのにドキドキしました。
外観は店が重ねた年月を感じさせます。
店内へ入ると一転、いわゆる町中華よりは少し洒落た雰囲気。
かと言ってそこまでよそ行き過ぎる雰囲気ではないので、1人でも遠慮せず気楽に過ごせます。
横並びしたテーブル同士がかなり近いですが、ロールスクリーンで間仕切りされるので隣の視線はそこまで気になりませんでした。
●汁無し坦々麺(税抜850円)
この日は奮発して温玉小ライス(税抜300円)も追加してみました。
一口め、ズズッとすすると麺からフッと芳純な香りが立ち昇ります。
中華で使われるブレンドスパイス「五香粉(ウーシャンフェン)」の八角(スターアニス)、それに続いてかすかに甘く香るのは丁香(クローブ)でしょうか。
キリッとした辛さの唐辛子は、同時に甘み旨味を感じさせます。
味付けは醬と醤油メインかな。
麺やひき肉、薬味にスパイス…とさまざまな味と香り、食感が入れ替わり立ち替わりで楽しませてくれます。
複雑ながらバランスの取れた洗練された味です。
終盤はライスと温玉を投下して混ぜ混ぜ。
箸では食べづらいのでレンゲをもらい、最後の一粒まですっかりかきこみました。
上品な一皿でありました。
ただ、自分が求めているのは広島で食べた汁なし坦々麺なので、あれとはちょっと違うかなあ。
あの味が山陰でも食べられたらなあ…と、まだまだ探索は続きそうです。