餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sunaya（Sunaya）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
|
0853-27-9006 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
島根県出雲市大社町杵築南772 出雲杵築屋 2F |
| 交通方式 |
從一畑電車大社站徒步5分鐘，從巴士站正門前徒步30秒 距离出雲大社前 288 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T5280001007929 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ 6人座×1、4人座×2、2人座×4） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的免費停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.4.27 |
| 備註 |
完備無線WiFi |
| 店鋪公關 |
★距離出雲大社勢溜步行只需30秒位於2F,可以俯視神門大街的景色很好的出雲蕎麥面店!
“砂屋”只使用日本產石臼研磨的蕎麥粉，由技藝精湛的工匠為您提供“正宗的出雲蕎麥面”。它完全不使用發酵粉，是能吃到技術上很難的“100%蕎麥面”的出雲大社蕎麥面店。高湯是由潤目魚、鯖魚幹、鰹魚幹、宗田幹提取的，味道濃厚，甜辣。蕎麥面和湯汁都很講究的蕎麥面店。也備齊了辣味的美味當地酒。 |
出雲大社の参道の前にあるお店。
日本三大蕎麦の一つ、出雲そば。
その食べ方は
⭐︎冷たいのなら 割子そば
⭐︎温かいのなら 釜揚げそば
が標準です。
出雲そばの由来は、松江市の百名店
「神代そば」
のレビューに書かれていますので、参考にしてください。
この砂屋さんは、出雲そばではほとんどない、十割蕎麦を出すお店です。
お店のHPには
つなぎ（小麦粉）を一切加えず国産の石臼挽き100％のそば粉と水だけで打ち上げる生粉打ち蕎麦（十割そば）を提供しております。
丁寧に打たれた生粉打ち蕎麦は噛めば噛むほどに口に広がる純粋な蕎麦の香りと、もっちりとした弾力のある食感を味わうことができます。
出雲大社で唯一の十割そば専門店として当店でしか味わうことのできない風味豊かな「究極の出雲そば」をご賞味ください。
と、あります。
それ以外にも蕎麦つゆは
ウルメイワシをメインに羅臼昆布、鰹厚削り節、宗田鰹節を加え、長時間じっくりと煮出し、本みりんザラメ、出雲地伝酒で甘味とコクを加えて作るそうです。
お店はテナントの二階にあるのですが、
予想と違い、ポップな音楽が流れ、とてもモダンなお店でした。
◯三色割子を頼みました。
①海老揚玉②ねばりっこ（とろろ）③梅おろし
の、3色です。
15分ほどできました。全部一つのお盆に載ってくるんですね。
蕎麦湯も来ちゃいました。
蕎麦湯は後からでいいなぁ。
お蕎麦は…、お、確かに十割の食感。手打ちらしく蕎麦粉の存在を感じます。香りもいいです。
トッピングは梅おろしはさっぱりしますが、蕎麦の香りを損ねない揚げ玉やとろろがいいですね。
蕎麦つゆも美味しいです。出汁の香りがよくして、濃すぎません。
◯釜揚げ蕎麦
温かいお蕎麦。
食べてみると…
おぉ！！！これはすごい。
十割蕎麦ですが温めるとこんなにトロッとしますか？
新食感。濃厚な蕎麦。
蕎麦がきがそばになったような。
かと言って団子のようにくっついてるわけでもありません。
驚きました。自分史上最高の温かいそば！！
そばは冷たいのに限る、なんて思いますが、ここの暖かい蕎麦はちょっと特別ですね。他では味わえない蕎麦。
とても美味しいです。
そして出汁もベースは蕎麦湯を使っているようです。ですからこれもとろみがあって、しかも薄味で美味しい出汁。
ちょっとしたアイデアですね。
デザートは
そばぜんざい。
北海道産つぶあんと白玉。その上にそばがきをかけてあります。これも美味しい。
冷たいの、温かいの、どちらのそばも美味しかったですけど、
温かいの釜揚げそばはちょっとカルチャーショックを受けるくらい美味しいお蕎麦でした。
ご馳走さまでした。