スペシャリテ : Grand Chainon

常にケーキジプシーなので
ネットで見つけたこちらのお店に行ってみることに。

購入したのは
＊マンダリンショコラ　670円
＊ピスターシュグラッセ　720円
＊マンゴープリン　690円
＊マニフィス（箱の中の長方形の）600円
＊ローズブラン　1300円
＊フィナンシェノワゼット　270円

ボンボンショコラ
＊アンスリウム
＊ミモザ
＊ベルフィーユ　各330円

使った金額は5千円超えてましたが
あくまで買った物全ての金額です。

私が食べた物が
フィナンシェノワゼット
マンダリンショコラ
ピスターシュグラッセ
ローズブラン
ボンボンショコラのアンスリウム
以上なので、その5種しか感想は言えません
他は家族が食しました。

初めにフィナンシェノワゼット
焼きたてだとの事で
太るのに、、、ついつい買ってしまう
香ばしい香りに包まれたフィナンシェは
外側はカリッと中はふわっとほどけていく食感でしっとりしています。
バターとバニラの香りなのかな？
すごく深みすら感じるフィナンシェ
食べた瞬間これぞ焼き菓子！と主張する逸品
いや、普通のケーキ買わなくてもこれ一個で
十分満足できるんじゃない？って気持ちになりました。

お次はマンダリンショコラ
グラサージュショコラが濃厚
しかしかなり甘い。
半分に切って断面を見ると
真ん中にマンダリンのムースかな？
これが美味しい。
土台はスポンジです。
どこに入っているのか不明だけれど
オレンジピールも入っているんじゃないのかな？アクセントになってました。
チョコのムースはフワッと軽いのだけれど
グラサージュがとにかく甘くて濃いので
うーん。私には半分でキツかったです。

ピスターシュグラッセ
土台はスポンジだと思うのだけれど
スポンジ周りがピスタチオのチョコでコーティングしてあるようです。
ムースは軽やかでしっかりとピスタチオの香りと味がします。フランボワーズのソースも良いアクセントでサラッと食べやすいプティガトーだと思いました。

ボンボンショコラは
艶やかな見た目に苦味のあるチョコ
手の込んだフランボワーズのジュレが
とっても甘酸っぱくて美味しいです。
ボンボンショコラというより
デザート？ガツンとくるフルーツ感がすごいです。
なので、ショコラというよりデザート　笑

最後になりましたが
シェフのスペシャリテだという
＊ローズ　ブラン
価格においても賛否両論あるプティガトーだと思います。
かなり辛辣なコメントもSNS上にはありました。
実際、見て、食べてみないとその価値はわからないし人の舌もマチマチ、好みによるからね。どう感じるかはその人次第

私は、納得します。
恐らく、唯一無二のプティガトーです。
こんな島根でこんなクオリティのケーキ出てくる物なの？って感じ
また直ぐに買っても良いと思えるくらい美味しかったです。
テイクアウトのケーキで見た目だけでなく
これだけのインパクトを残せるのなら
相当試行錯誤されたのでしょう。

フレッシュな薔薇の香りに
ライチの風味、酸味のある軽やかなムースは
フランボワーズなのかカシスなのか
ソースと混ぜ合わさると絶妙な味になります。
薄ーいチョコも敷いてありますよね？
それがまた美味しいです
ムースの中のジュレ、ジュレだけでも売ってください　笑
冗談は置いておいて
食べ進めるごとに薔薇の香りが段々と強くなる。
もちろん他のライチやベリーのお味もしっかりする。
あとなんだろ、、ベリーとかとも違う爽やかな酸味がするんだけど。
土台はタルトです。
スポンジじゃなくて、タルトで良かった
とても美味しかったです。

薔薇のお菓子って好きだから
たまに他でも食べてましたけど
とにかく、こちらのお店のは
普通こんなに薔薇の香りする？ってくらい
香り高いです。

ひと口目は、どこかで食べたことあるお味、、
って思いましたが
食べ終わった頃には、いや、全く違うわって思いました。
総合評価は3.9としていますが
あくまで他のケーキやショコラを入れた評価にしています。
ローズブランだけで言えば満点でも良いと思ってます。
一般的にみれば贅沢なケーキだと思うけれど
私には選んで良かったと思える逸品でした。

しかし、若い男の子には
難しいお味だったようで
息子はマンダリンショコラの方が、、と言ってました。笑
でも彼女は連れて行って買ってあげたいそうですよ。
やはり女子向けなのかな？

私が女性におすすめするのは
フィナンシェノワゼット
ローズブラン
この2点購入されたら
このお店の良さがわかると思います。

贅沢な一時と美味しいケーキ
ご馳走さまでした。