店名 |
Take uma
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類型 | 日式小酒館 |
預約・查詢 |
080-6269-0630 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
島根県益田市駅前町28-14 |
交通方式 |
距离益田 237 米 |
營業時間 | |
預算(評價匯總) |
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
個人包廂 |
可能的 可容納8人、可容納10~20人 |
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禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
可能的 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
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益田市に宿泊しています。
ディナータイムに「武うま」に来ました。
店の前のイーゼルにメニューが貼ってます。
黒霧島水割りを飲みます。
突き出しは春雨です。
チャプチェのような味付けです。
刺身はヒラマサです。
漁場は近く鮮度がいいので歯応えもよくコリコリの食感です。
シーザーサラダです。
野菜をバリバリ食べます。
サザエのうま煮です。
サザエの旨味はギュッと詰まっています。
磯の香りがたまりません。
白身魚のきのこ餡です。
たらの天ぷらにキノコたっぷりの餡がかかっています。
トロッとしたキノコ餡をたらに絡ませると至福の時間を過ごせました。
武うま名物、山盛りのネギだけのとんしゃぶです。
薄くカットしたした斜め切りのネギが山盛りです。
特製出汁に浸けただけの豚肉でネギを巻いて食べると美味しさにびっくりです。
豚肉は赤身なのにとても適度なサシが入って柔らかくネギとの相性もばっちりです。
いろんな具材を入れるよりネギと豚肉の旨味をシンプルに味わえて美味しかったです。
親鶏の網焼きです。
親鳥の歯応えが凄いです。
噛めば噛むほどいい味が出てきます。
手羽先の唐揚げです。
下味が付いてるのでそのままでも美味しいですが、柚子胡椒で食べるとさらに美味しくなります。。
しゃぶしゃぶの後は雑炊で〆ます。
美味しい出汁にさらに豚肉とネギの旨味が加わって卵と海苔の味もプラスされもう箸が止まりません。
島根県益田市駅前町28-14