津和野で鮎三昧。
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2023年7月。訪問
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美加登家
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美加登家
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美加登家
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玄関
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部屋へ（1F）
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部屋へ（2F）
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個室
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個室
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鮎コースを
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箸置き
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鮎酒
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鮎の山椒醤油掛け
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鮎の背ごし
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鮎の背ごし
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鮎の背ごし
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薬味と
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醤油で
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冬瓜と鮎のお椀
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冬瓜と鮎のお椀
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鮎の塩焼き
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鮎の塩焼き（1人2匹）蓼酢で
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鮎の塩焼き（1人2匹）蓼酢で
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鮎の珍味を
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苦うるか＆【追加】子うるか
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うるか茄子とごはん
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残った汁をご飯にかけて
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うるか味噌揚げ 鮎の骨せんべい
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鮎の酢の物：鮎昆布〆 胡瓜 ミニトマト 土佐酢
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鮎めし 香の物
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鮎めし
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香の物
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鮎の白味噌仕立ての留椀
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青梅の甘露煮かき氷
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青梅の甘露煮かき氷
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ごちそうさまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mikadoya（Mikadoya）
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|---|---|
| 類型 | 日本料理、鱉 |
| 預約・查詢 |
0856-74-0341 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
島根県鹿足郡津和野町日原221-2 |
| 交通方式 |
從JR山口線日原站徒步15分鐘從萩石見機場乘車25分鐘 距离日原 1,494 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 從樓梯上去，在二樓用餐。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
如果有小孩子一起，請務必在預約時通知我們。有兒童用香魚料理 (季節限定) |
| 備註 |
關於周末和節假日的預約和來店，由於人很多，著急的客人請不要預約。 |
2023年7月。
新山口からレンタカーで出発し､12時からの予約で
津和野にある『美加登家』さんにやってきました〜
6月〜9月にかけ 清流・高津川の鮎料理が頂けます。
（春はやまめ、秋はすっぽんが頂けるみたい。）
12時に入店し2階の個室へ。
津和野まで運転して頂いた友人に申し訳ないですが、
ちょこっと鮎酒をば。。。
（突き刺さる視線もおかまいなくｗ）
頂いたコース内容は↓になります。
【鮎コース】21780円
☆鮎の山椒醤油掛け
☆鮎の背ごし
氷の中に隠れている鮎の背越しを石州和紙にのせ
水を軽く切り、醤油＆日原町産山葵などの薬味と
☆冬瓜と鮎のお椀
☆鮎の塩焼き（1人2匹）蓼酢で
☆苦うるか：塩で発酵させた鮎の内臓
【追加】子うるか：昨年秋に獲れた鮎の卵と白子の
塩漬け
☆うるか茄子：残ったうるか汁はごはんに絡めて
☆うるか味噌揚げ 鮎の骨せんべい
☆鮎の酢の物：鮎昆布〆 胡瓜 ミニトマト 土佐酢
☆鮎めし 香の物
☆鮎の白味噌仕立ての留椀
☆青梅の甘露煮かき氷
今回頂いた中では鮎の背ごし＆鮎の塩焼き＆鮎めし
が特に印象的で非常に美味しかったですが、恐らく
初めて食べた子うるかも食べやすく仕上がっていて
ビックリ。
期待の鮎の塩焼き、大ぶりで食べ応えありました〜
苦うるかは舌に絡みついて、グッと酒で流し込もう
としても舌から剥がれない感。食感のインパクトが
とにかく強かったですが、味のほうは塩気が意外と
控えめで美味しく頂けました。
個室なのでゆったり食事できて、接客もとても丁寧
で、雰囲気もよかったです。
ごちそうさまでした！