隠岐の島 貝の王国に “白扇”あり！ : Haku sen

2016.4
一泊したら早朝帰りたい…(笑)そんな島だよ
離島好きな私でも、此処はなぁ…
貝の王国なんだから貝くらい期待できると思うんだけど…

なんせ隠岐の島は寒い。本土と5℃は違う。体が冷えて
冷えて高正宗を燗で貰ったよ。さあ、コースの始まり♪

・先付け三点盛り
鯵味噌合え、白身魚南蛮漬け、バイ貝ゆず味噌合え

・小鉢2品
海鼠酢、もずく酢

・お造り
鯵、ハマチ、シメサバ、ミズタコ、鬼海老、芝海老、
白バイ貝、赤バイ貝

バイ貝は大好物だから年中食べるけど、隠岐の島のバイ貝
は旨味が濃い。貝が摂取している栄養の違いなんだろうなぁ。

隠岐の島でしかお目にかかれない赤バイ貝、コレまた白バイ
より更に味が深い♪コリッコリが堪ら～ん。
やっと、来た甲斐があったと…(笑)

・白バイ貝殻付きお吸い物
デカっ！このsizeは煮付けで食べたいな

・タガレイ煮付け
・揚げ出し豆腐
・貝、魚、メカブなどの天麩羅
・バイ貝雑炊
・亀の手お吸い物
・おにぎり

地酒
・隠岐誉  純吟
・隠岐の海  純米辛口
・隠岐の誉  古酒 …琥珀色

・白バイ貝煮付け…コレは追加order 殻は全部外してある
そうで、クルクル引っ張り出せないのが残念(涙)

・海鼠酢…コレもお代わり
隠岐の島はリマン海流と対馬海流の対流で藻場やプランク
トンが豊かなため、海産物に恵まれている。

独りカウンターで飲んでいたら、島出身で今は京都に嫁が
れて40年の奥様と意気投合。

色々とお話を聞かせていただいた上に、自家製のちりめん
山椒までいただいてしまい恐縮デス。
あっと言う間に3時間も経過していた。

白扇さん本当は5人以上からの予約しか取らないそうで、
知らずに前日予約。京都の奥様も飛び込みで特別な配慮
ですな。

たらふくいただいて五千円ほど？！凄いCP！
しかも宿まで車で送っていただき至れり尽くせり。
白扇！お勧めデ～ス♪