Suehiro Zushi Honten
(末廣寿し本店)
静岡の老舗鮨店。
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キレイな海老に釘付け。
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アンキモの甘辛煮。
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ガリに肝脂を付けて食べてみました。
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とこぶし。
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柔らかくてイイですね。
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北寄貝。
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しまあじ。
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背トロ。
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あじ。
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たいらぎ。
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雲丹 海苔がとっても美味しい。
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こはた。
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牡蠣。
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穴子。
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海老。
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トロタク。
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かんぴょう。
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お通しのしらす。
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ながらみ。
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キレイに外すと美味しいです。
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セグロイワシ。
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山葵菜。
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長芋と中落ちの手巻き。
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ネタケースには...
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大トロ。
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ゲソ。
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鰹のはらす。
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大トロ。
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本ミル。
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トロタク。
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お決まりの特上。
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お任せ追加で 鯛柚子塩と鰹。
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鳥貝。先を叩いてくねくねしてました!
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ツメ穴子。
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日が長くなりました!
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鯛柚子塩。
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イワシ。
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炙りトロ。
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鳥貝。
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酒がほしくなっちゃうムギイカ。
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さより。
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海老。
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たまご。
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海老汁。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Suehiro Zushi Honten
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|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
054-245-0558 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
静岡県静岡市葵区鷹匠3-3-13 |
| 交通方式 |
新静岡駅から徒歩7分 距离日吉町 512 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 可容納10～20人 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
〈2011/12再訪問〉
半年振りの訪問です。閉店間際でしたがお任せでお願いしました。
まずはアテでアンキモの甘辛煮、トコブシの柔煮、シマアジ。
アンキモの甘辛煮はシンプルな味付けですがスゴく美味しい。
床節は柔らかくお酒と良く合う感じ。肝系は酒に合いますね。
シマアジは二日目って事でちょっと身が〆っていましたがコレは
コレで良いのだと思います。
続いて握りは
背トロ、アジ、タイラギ、雲丹、かき、海老、こはだ、アナゴ
トロタク手巻き、カンピョウ巻。
背トロがイイですね。腹側のトロよりも美味いかも？
ココの海苔がとっても美味しくて巻きを追加してしまいました。
ヤッパリ美味しいネタに美味しい海苔を使うと相乗効果で素晴らしい
味になりますね。また来年の五月にお願いしたいと思います。
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〈2011/5再々訪〉
またまたリピート。
今回はツマミと握りを軽めでお願いしました。
詳細は写真をご覧下さい。〆は大根の梅紫蘇。
結果的に料理は昼と夜で殆ど変わらなかったのですが
握り具合が職人さんによって全然違うので好みの問題ですが
やはり親方の前に座るのがベストかも？
静岡行きの際はまた行きたいと思います!
ごちそうさまでした。
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〈2011/5再訪〉
今回は夜に行って来ました。
ここでしか食べれないものをお任せでオーダー。
お目当てだった“桜海老” “しらす” は入荷が無くて残念でしたが
供された物は全て美味しいと思いました。詳細は写真をご覧下さい。
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〈2011/5再訪〉
店ブログを見ていたらどうしてもココの寿司が食べたくなり
再訪問しました。今回はお決まりの特上をオーダー。
カマトロ二カン、イカ、アオヤギ等々が付いて2500円＋税。
お昼の所為かシャリが大きめでしたが、他のネタも気になったので
お任せで三貫追加し穴子で〆。これに貝汁が付いて4000円ちょいでしたので
お値打ちだと思います。特に追加の三貫、鯛の柚子塩、鰹、鳥貝が旨かった!
帰りに大女将さんから「ネット見て来たの？」と訊ねられましたが
今日で二回目なんですよ〜とは言いませんでした（^^）
次回は夜のお任せに挑戦してみようと思います。
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食べログの料理写真が美味しそうだったので
早速寄ってみました。
場所は静岡駅の北、通りから一本入った路地にあります。
すぐ近くに駐車場もありアクセスも容易です。
暖簾をくぐると左手にカウンター、右に四人テーブルが二つ。
店内はとても清潔で、寿司屋にありがちな生臭さは皆無。
板さんは三人、真ん中にロマンスグレーの親方が立っています。
「お好きな所へどうぞ」
と、女将さんに言われたので迷わず親方の前へ（笑）
今回時間が限られていたので上寿司（1575円）をオーダー。
ネタケースには中々良いメバチ？のトロ、赤身、巨大なタイラギ
艶煮にされた車海老などなど、旬の良いネタが揃っています。
箸置きは“とこぶし”の殻で箸には末廣と焼印が押されています。
アガリの温度は70度弱くらい。ここのお茶、静岡だけにメッチャウマいです。
提された寿司の内容は
鯛、赤身、中トロ、数の子、海老（冷ホワイト）卵 ゲソ、かっぱ、鉄火。
これにアラ汁がつきました。
昼だったせいか，私が喰いそうに見えたのか（笑）
握りが大きめでネタも大きく喰いごたえがありました。
シャリとガリは地元向けの味付けでしょうか？
当店はマグロが特に良いですね。時間があれば穴子、車海老
タイラギなども頂きたかったですが、今回はこれで〆。
ということで、ネタも良く従業員さんの感じも良かったので
五月に再訪してみたいと思います。