Honna Kotsu
(ほんな骨)
好みが分かれると思います
二度目です
今回は、ちゃんぽんを
とんこつの香りとコクがありました
名前の通り、旨みが凄くありますね
しかし個人的な感想になりますが、甘みの強い旨みなので、
少しベースのとんこつとの相性に疑問が残り、少し独特な味と感じます
私は四国出身なので、比較的九州や関西圏の味に慣れており、好みはそちらですが、若干、甘みに似た旨みに違和感を感じます
これも好みですが、野菜は歯応えを残すシャキシャキ系です
私はもう少し炒め煮込みが好きな派です
でも完成度の高いものであるし、個性を出した差別化されたものであり、こればかりは好みでしょう
でもCPは悪すぎますね
極旨みちゃんぽん 880円
美味しいのに残念です
新しくできたとんこつラーメン店に
ちゃんぽん好きの私としては、それも捨てがたかったのですが、初回はやはりスタンダードを
いい意味で少し臭みもあり、あっさり目ですが旨味もあるし、
静岡にもある某有名とんこつラーメン店よりも、個人的には好みでした
トッピングはとんこつラーメンのスタンダードで文句なしですが、メニューの写真と比べると、チャーシューが貧相です
とんこつラーメンなので致し方ないところもありますが、トッピングのボリュームなどを考えるとちょっと高い気がします
歌舞伎町のとんこつラーメン店天神とかはデフォルトのラーメン600円ほどでなかったかな？！
あと、細かいですが、盛り付けが適当ですね
器の店名の日本語表記が上なんでしょうが、調理の人が逆に盛り付け、それに気づけず、日本語表記を上に提供する配膳スタッフ
そうなるとお客さんからみて、上下反対になりますね
純骨豚骨 730円（税込）
次は、極旨みちゃんぽん（880円）を試してみようと思いますが、
こればかりは、某有名ちゃんぽん店との天秤になりますね
それを劇的に超えるものでなければ、リピート無しかな
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Honna Kotsu
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0545-52-8688 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
静岡県静岡市葵区川辺町2-4-10 |
| 交通方式 |
JR東海 東海道線 静岡駅 距离靜岡 777 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ カウンター8席・2人掛けテーブル×2・4人掛けテーブル×２） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 約15台 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2020.11.14 |
初回は純骨豚骨、前回はちゃんぽん
今回はもう一度、純骨豚骨の味等を確認に
餃子も頼んでみました
店員さん「餃子はお時間をいただいてます」
全くもって個人的見解ですが、この言葉を発するお店にいいイメージがないのです
今から皮から手作り？
それとも大きいから焼きに時間があるかかる？
それとも冷凍？（冷凍を否定している訳ではありません）
餃子を先に注文
餃子到着後、ラーメン注文
餃子、味は美味しいです
しかしジューシーさゼロ、餡の片栗粉なのか？冷凍で水分が失われてるのか？
個人的にアツアツが好きなのですが、全く熱さを感じない、まあできてますが感
一つ、二つ、三つ食べ、まだラーメン来ない
少し箸を置き、待つ…
ラーメン到着
前回通り、スープはいい意味で臭みがあり、あっさりですがコクがあります
しかし前回も思いましたが、厚みがあるとはいえ、チャーシューがへぼい…
味は凄くいいのに、CPの悪さと、様々な残念な点が混在しますね
純骨豚骨 730円
餃子（5個）380円