官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuugokuryouri Houou
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜 |
| 預約・查詢 |
050-5600-3957 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
静岡県浜松市中央区板屋町110-17 ホテルクラウンパレス浜松 14F |
| 交通方式 |
JR浜松駅から徒歩3分。 距离濱松 235 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 近隣に提携駐車場がございます。 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,飯店內的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
053-454-0632 |
クラウンパレスホテルさんのレストラン
ビュッフェ、和食と食し
正直、2軒とも……の感想でした。
今回
中華の【鳳凰】さんに伺う機会があり
あまりハードルを上げず（笑）来店しました。
予約の電話をした際、
女性スタッフさんの応対や
入店時の男性スタッフさんの対応が良く
好印象★
14Fからの眺めはとても綺麗！
と、浜松駅を見下ろしてると、男性スタッフさんが低調に案内してくれました。
コース内容のお品書きをもらい
想像を掻き立てます。
全体的に
スムーズな流れで、タイミングを見ながら提供してくれます。
まずは前菜の
【彩りオードブル盛り合せ ☆ 迎春彩華金】
６種類が
一皿へ綺麗に盛られてます。
目では楽しめましたが…
味はインパクトに欠けるかな^_^;
どれも一口大でぺろり♪
お肉は堅かったなぁ・・・
正直、どれも普通な感じ（汗）
続いて
【海の幸・新芽の香り炒め ☆ 新芽香海鮮】
きれいな大き目のお皿で運ばれてきた 炒め物。
鮮やかさはないけれど・・・
炒められた海鮮と、香辛料が薫ります。
一口食べると、見た目よりしっかりと味が付いていました。
濃いわけではなく、【塩】の使い方が絶妙！！
しょっぱく感じないけど、ちゃんと海鮮とのバランスを保ち
素材の甘さもプラスされた、一品☆
美味しかったなぁ～～＾＾
続いて
【気仙沼産 フカヒレの姿煮 青菜を添えて ☆ 青菜紅焼趐】
いや～～～(笑）
素敵すぎるっッツ！！
想像以上の大きさと風格のある 上品な姿煮に目が釘付け♪
これまた香りもいい！
歯ごたえもありつつ 堅すぎない、食べ応えのあるフカヒレ。
あんの味わいは 少し甘めでした。
結構食べ応えありますよ＾＾
【北京ダック ☆ 北京烤鴨子】
どんな風に提供して下さるか楽しみにしていると・・・
私の出会ってきたものとは違い、黄色い皮に包まれています。
中のたれの味わいが、香辛料の風味が少し強かったかな？
何となくバランスが、好みでなかったです。
【伊勢海老のチリソース ☆ 乾焼龍蝦】
大きなお皿で、蝦がど～～ん！！
中身のない 半身の殻ですが（笑）
これまた香辛料のいい香り～～
日本人の下に、あまり馴染みのないスパイスも上手に調理されています。
辛いのが苦手な私ですが、蝦のぷりぷり感と素材のうまみで
食べられました。
よくある 辛い＝苦み は全くなく一緒に炒められた薬味も
風味を邪魔していません。
辛みの中にも甘みがあります。
【和牛ステーキ ブラックペッパー風味 ☆ 黒椒和牛肉】
伊勢海老とお皿被ってるじゃん(笑）
見た目から、ペッパーの存在を確認出来ます。
ソースも主張が強く、ベースとの違和感。
辛くないけど、折角の和牛の良さとのバランス相性が バラバラでした。
残念ながら、お肉、硬かった…
【鮑入り酢辛いスープ ☆ 鮑魚酸辣湯】
大きな鮑が 表面を覆っています。
酸味が少なく、辣みもマイルド。
苦手な方向けかな〜
酸辣湯風（笑）スープな感じ！
【16穀米入おこわ ハスの葉包蒸し ☆ 荷叶粳米飯】
なかなかの、色合いです（笑）
ハスの葉の、いい香り〜
おこわは、モチモチ☆でも、普通です。
【鳳凰特製デザート盛合せ ☆ 精美甜点心】
苺、杏仁豆腐、中華風タルト
苺の甘さが足りなかったなぁ〜
杏仁豆腐は 濃厚で美味しかったです。
タルトも
中のソフトな感触と生地の相対感が良かった。
【香り高い金宣茶 ☆ 清香金宣茶】
蒸らして風味を溜め込み…
カップに注ぐと、良い香りが広がります。
食べてきた物が
これで綺麗に収まった、そんな感じ♪
〜個人的な感想として〜
提供して下さるスタッフさんは
私の様子を見ながら、良いタイミングで運んで来て下さいます。
料理内容をしっかりと伝えて下さり
ちゃんと、お店の一員であると自信を感じました。
厨房との入口付近に座ったので
中の様子を知る事も出来ました。
声を常に掛け合い 「〜番料理お願いします！」と運ぶ指示をしていました。
味は全体的に 薄め。
中華では珍しいと思います。
でも
ぼやけてる訳ではなく 【塩】の使い方が 上手で、全ての料理 うまく纏めていたと思います★
ホテル内
三軒お世話になりましたが、
スタッフさん、料理、雰囲気 トータルで、
こちらの 鳳凰さんが、良かったです♪
ご馳走様でした！
今度は
バイキング、来てみたいなぁ〜♪(´ε｀ )